简介：酢浆草的植物学名为Oxalis stricta, 或Oxalis corniculata， 常用英文名为Wood Sorrel 或Common Yellow Wood Sorrel, 是属于酢浆草科的一种多年生草本植物。
在农村的田间地头，经常看到一种三片叶子的小草，开着黄色的小花，在童年是一种不可多得的美食。在农村以前的老人家有吃过酢浆草的叶子，不过现在人们的生活水平提高了，几乎很少有人去食用了，它的食用方法是去山上采摘酢浆草的嫩茎叶，洗干净，在锅内加水，烧开，然后把洗干净的酢浆草叶子放入沸水中
农村是野草的天下，也是野菜的聚集地，在农村生长着许许多多的野菜，我们常吃的野菜就有100多种。但是由于地域的问题，每个地方吃野菜的种类也不一样，有些野菜在南方地区非常受欢迎，到了北方地区却被当杂草，真是可惜了。
尤其是对于老年人来说，踏青更是不错的选择，可以游走于山间地头，不仅可以锻炼身体、呼吸新鲜空气，还能调节神经，陶冶性情，健体强身，如果遇上一些无公害的野菜，便可随手采摘带回家，也是一种非常享受的生活方式。
