嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道非常好吃的适合过年过节的一道肉菜“酒糟扣肉”，这是是一道特别好吃，肥而不腻的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，过年可以试一试哦！
今天就分享给大家扣肉的做法，喜欢吃的朋友可以买上一块猪肉试试看，这样做出来的猪肉香软黏糯，放到嘴里入口即化，吃起来非常香，扣肉做出来非常有食欲，尽管看着油，但是吃起来一点都不腻，每次做上一盘，家人都非常喜欢吃。
糯米蒸扣肉的做法 1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可; 2.取出后，在猪皮面上用牙签戳洞，均匀抹上酱油备用; 3.热油锅，将五花肉放入炸成金黄色，且猪皮呈现器泡沫状态后取出，切成厚度一样的片状; 4.将所有调料用一大碗温水调开均匀
备料:红薯2个、糯米3把、干辣椒6个、豆腐乳1块、大米250克、香油50克、红油豆瓣1勺、盐适量、柑橘皮半个、花椒1把、老抽5克、五花肉600克、葱2根、味极鲜2勺、味精适量、土豆1个、大蒜6瓣、料酒1勺。
