冬天天冷，家常饭做小炒之类的菜肴总是凉得特别快，于是入冬之后，我就经常给家人做炖菜或者烩菜，多种食材一锅炖出来，上桌热乎乎的，丰盛还美味。前两天在家做了肉丸烩菜之后，拍了张照片晒到网上，照片发出去没多久就收到了不少朋友的留言，其中问得最多的问题就是：你家这丸子看着不错！
肉圆子这个东西我想是男女老少都喜欢的，弹香细嫩，入口酥化，为猪肉菜中之上品。我记得小时候要贵客登门，母亲才会做这极费材料的肉圆子，并且是一口一个刚塞满口腔的那种。一顿饭下来，虽然每人只能吃到两至三个，但过肉瘾至极不禁想振臂高呼：肉圆子万岁!登门贵客万万岁!
#头条创作挑战赛#导语：炸肉丸子，牢牢记住“4不放、加3样”，肉丸又香又酥，晾了也好吃还有一个多月就过年了，好激动呀，每天都盼望着时间能过快点。说到过年，美食必不可少，像炸麻叶、炸藕夹、炸酥肉、炸肉丸等等，好吃的非常多，大人孩子都喜欢，尤其是炸肉丸特别抢手。
食材猪血1000g豆腐 10kg五花肉 500g盐 2包方法/步骤先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料2.搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上
继续柴火乡里腊肉唱响了冬季长沙的美食后，浏家二叔再将一道经典美食：猪血丸子。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。随着地域美食的扬名，智慧的浏阳人也将此味美食食材收录于浏阳蒸中，于是乎再添了一味经典。
来源：【湖南日报】湖南日报·新湖南客户端通讯员 涂群华 谢助民春节临近，东安县大盛镇家家户户都忙着制作猪血丸子。1月24日，走进该镇兴隆居委会居民艾如艳家，艾如艳正将豆腐吊袋去水。“嫩豆腐水多了就要去水这个步骤，不然，做成丸子容易散，还影响口味。
