大家好我是比你妈还关心你吃什么的九叔先问大家个问题大家爱吃皮蛋吗？皮 蛋一种让人又爱又恨的蛋它可以做成餐桌上各种美味也可以恶心到别人三天吃不下饭连江湖上无所不吃的贝爷也忍受不了皮蛋的滋味图源网络但关于吃皮蛋更多人关心的是它到底安不安全？有没有营养价值？
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。你有没有想过，桌上的皮蛋，可能正藏着一个健康的“陷阱”？
近日，某热播电视剧里出现的花式皮蛋，勾起了不少人的“馋虫”，相关话题在微博阅读量超过了1亿。然而，很多人对皮蛋 “避而远之”，认为吃皮蛋容易导致铅中毒。皮蛋真的含有铅吗？皮蛋能否放心食用？带着这些问题，本报记者采访了中国人民解放军总医院第一医学中心营养科副主任医师张永。
中国不愧是美食大国，一枚小小的蛋都能研究出上百种形态，除了咸蛋、茶叶蛋之外，还有“高版本”的皮蛋。在我看来，这些外国友人之所以不愿意吃皮蛋，很大一部分原因源于它的外表，皮蛋的颜色看上去黑乎乎的，再加上用石灰包裹，这让很多人认为它非常不健康，而且皮蛋打开之后会有一些氨气味，这也可能是令人不习惯的原因之一。
