苏东坡是一个全才似的人物，在诗、词、散文、书、画等方面都有极高的成就。 《竹坡诗话》记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。它的材料都是以猪肉为主，半肥半瘦，煮熟后码得整整齐齐，色泽诱人，红的透亮，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。在1956年评出的36道杭州名菜中，东坡肉位列其中。
