审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
【来源：扬州网_扬州要闻】邢朝久手捧新鲜的马蹄。宝亮 摄扬州网讯（通讯员 李紫薇 徐浩 魏加芹 李唯 记者 高宝亮）穿上厚厚的防水油布衣，弯下腰扒开水下泥土，取出一粒粒带泥的荸荠，匆匆在浅水里洗一下放在盆中……谁都没有计算过，荸荠采收季节，这样的动作要重复多少次。
现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 高达）立冬时节，荸荠已悄然现身苏州地区农产品市场。11月12日上午，在苏州最大的菜篮子南环桥市场的蔬菜交易区，经销商将清洗干净的荸荠摆在了摊位显眼位置，一个个圆滚滚、油亮亮的荸荠堆放在一起，着实惹人喜爱。
红网时刻新闻11月30日讯（通讯员 蒋军）自古有“地下雪梨”之美称的马蹄，在江永县千家峒瑶族乡良好的水资源和生态环境下，得到了优质的生长条件，产出的马蹄具有个大、清甜、无渣的特点，深受广大消费者所喜爱。甜脆的马蹄不仅带来了爽甜的口感，还带来了致富的好“钱景”。
极目新闻记者 常怡通讯员 李伟凡 覃佐丹 吴广名眼下正是荸荠收获之季，武汉市新洲区辛冲街曲背湖村的荸荠也成熟了。1月8日，极目新闻记者走进田间地头，只见农户们正手持铁锹和翻土工具，忙着采挖荸荠、去土、装入袋中，一派丰收景象。据武汉地方志记载，宫灯荸荠是曲背湖村的名优特产。
【每日闲情】在市场买菜，我看到曾经熟悉的荸荠。洗净了的，表皮红紫，透着光亮；没有洗的，沾着泥巴，保持本色。为吸引人气，有的荸荠还削了皮，白白净净，摊贩插上牙签放在盘中，邀人品尝。这当然有绝佳的广告效果，因为荸荠本来就是大家喜爱的时令之品，在摊贩如此推销后，购买者异常踊跃。
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜爽口、营养丰富。不少人喜欢生吃荸荠。
极目新闻记者 陈勇通讯员 陈萍挖荸荠比赛（通讯员李梦婷摄）荸荠集市、挖荸荠比赛、“荸荠宴”、“小荸荠们”表演……2024年12月31日上午，一场以荸荠为“主角”的活动——首届陈河镇人和荸荠节欢乐上演，进一步扩大人和荸荠的影响力、知名度和美誉度，提高人和荸荠农产品附加值，推动乡村振
红网时刻新闻1月18日讯（通讯员 周林凤 陈欣）每年入冬后，是马蹄采挖的好时节。在新田县三井镇三合村的农田里，随处可见村民忙碌的身影，一挖一翻，一颗颗包裹着泥土的马蹄便新鲜出土，经过分拣、清洗，这一粒粒“土疙瘩”很快就成为市场上大受欢迎的时令特产。
马蹄，学名叫荸荠，是秋冬季的时令佳品。眼下正值马蹄收获的季节，在马蹄之乡孝昌县丰山镇，到处可见村民采挖马蹄的忙碌身影。由于今年气候条件较好，马蹄有望实现丰产丰收。丰山镇的黄泥马蹄远近闻名，其中数丰胜村的马蹄最为甘甜。每年年底，丰胜村的农户便会分批次采挖马蹄上市售卖。
【来源：温度新闻】1月1日上午，瑞安西部山区——高楼镇盛马村荸荠田里，由人大代表联络站“联络”来的食品销售企业、直播团队，现场开展助农直播，通过讲解和互动，种植户现场挖荸荠过程和荸荠生长环境一一被展现在消费者的屏幕前。
提起“水中珍宝”，饭团们首先想到的是什么呢？是莲藕？莲子？还是水芹菜？的确，这几样都是大家比较熟知的水生食材，那今天小二就要给大家介绍点不一样的，最近在菜场里或许大家都有见到过哦！“地下雪梨”——荸荠荸荠又称马蹄、地栗。
