走进村围小巷，最让人迷醉的当属那一股股浓厚腊香的腊肉、腊肠了，当闻到这股诱人的腊肉香时，也预示着今年已经步入尾声了，冬至前后的这段时间，很多家庭都有自家腌晒腊肠腊肉的习惯，尤其广东地区，广式腊肠的回味悠长、肉香醇厚更是经典美味，制作的广式腊肠饭更是香气撩人，咸香砸嘴。
腊肠在我国的每个地方都有，但每个地方的做法不同，由于原料配料的不同，做出来的腊肠味道也不一样。在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材:广式腊肠2根，青红菜椒各1个，生姜1块，大蒜5瓣，生抽2汤匙。
这个季节，你们开始做香肠了吗？想起来小时候，每年到了此时爷爷就开始准备做腊肠了，一次灌上十几斤腊肠，悬在院子的竹竿上晾晒，几天后，红润香喷的腊肠就做好了。做好的香肠闻着就是广式的甜香味，煮饭时候搁两条，饭熟腊肠熟，两种香味混合在一起，就这样我也能干光3碗米饭。
广式腊肠是腊肠中的主角，虽然是广式的，但口味却是南北方都能接受和喜欢的。现在这个季节，也正是做腊肠的季节。自己动手做的腊肠选料用料放心，干净卫生，吃着放心。而且做法也不算难。我家也没有什么灌肠的工具和设备，我就是用一个饮料瓶子来灌的，虽然没有机器灌的快，但胜在谁家都有，方便实用。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。年味越来越重了，每年都要做的香肠，今年依旧不能少。之前我们做过了川味麻辣香肠受到小伙伴们的一致好评，今天小易来分享广式腊肠的家常做法。红白相间的腊肠，代表的不仅仅是年味，更是一种“回家吃饭”的情怀。
在春光无限好的三月底，我们乘着东航随心飞的东风，利用周末2日旅行去了趟广州。步行街上人声鼎沸，皇上皇更是生意火爆，瞧见很多本地人都在店前排队购买散装腊肠，明码标价30元一斤，喜欢凑热闹的我们也买了2斤，听到现场卖货的师傅说散装香肠是最新鲜的，家里自己吃这种最实惠了。
01始于1935年，正宗广式腊味▨食在广州第一家“广州酒家” ▨ 广州酒家始建于1935年，以经营传统粤菜驰名，拥有“食在广州第一家”的美誉，旗下的“秋之風”是专业的腊味品牌，对广州人来说就是集体回味的“老味道”。
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