红网时刻新闻1月7日讯（通讯员 蒋军君 刘云）冬日的暖阳映照在层层树林里，车辆缓慢行驶在绿荫村道上。谁能想到，就是在这群山环抱、山水潺潺、余音缭绕的大山深处，却是新田县中山街道大湾村烟熏腊肉“主阵地”，也为春节餐桌添了一道特别的“腊味儿”。
冬季，湖南许多地区有熏腊肉的习俗。而在高温熏制过程中，腊肉容易滴油，若无人看守，极易引发火灾。12月1日上午，株洲醴陵市一居民家熏制腊肉时无人看守，腊肉滴油引发大火，烧掉了自家的杂屋，险些殃及左邻右舍。
分分秒秒，朝朝暮暮。一岁四时，一时三月，一月两节。二十四节气，颗颗为珍珠，串连起日子，灿然有华光。节气，是天文，是气象，是变化，是规律，更是日常与尘世。农事循序，物候更新，文化开花：仪式、饮食、养生、娱乐……朵朵经典，博大精深，可观可赏。
中国地大物博，不同的地理环境形成了各个地域截然不同的风物人文，孕育了各异的饮食文化。从味遇见，以美味的名义去发现，寻味一座城池，感受一方文化，留香一缕舌尖。 ”湘 西 腊 肉如果你冬天来到湘西，尤其是山里农家，没的说，冷。
00:00红网时刻新闻1月29日讯（通讯员 蒋军君）年关将至，在新田县门楼下瑶族乡两江口村村民钟志强家里，热闹不已。经过一个多月的熏制，他家制作的冬至腊肉终于大功告成。这段时间，经常有顾客和朋友到家里来购买腊肉、品尝腊肉。
