随着时代的进步，生活的发展，很多人都习惯于冬天到东北旅游，来体验那“冻”彻心扉的“冷”，很多人到东北不止是来看雪，还要体验特色美食，在东北那是万物皆可“冻”，走在东北街头，冻货能占据半壁江山，什么冻梨、冻柿子、冻饺子、冻豆包、冻苹果、冻海棠果、冻黄桃、冻猪肉、冻鸡、冻鸭和冻大鹅等，其中，首当其冲那就是冻梨，它是专属于东北冬天的味道，如果到东北不尝一尝冻梨的味道，总会觉得缺少点什么。
冻梨都"摆盘"了可宠坏"小土豆"们了……最近"尔滨"带动的旅游热潮也让作为东北特产的冻梨一时间成为"网红"一些饭店招待南方游客时甚至将冻梨切开摆盘用精致的用餐体验赢得游客好评也让冻梨成为打卡东北旅游的必选食物与此同时也有不少南方地区网友提出疑问:去不了东北我能自制"冻梨"尝尝鲜不
东北吃冻梨已经有千年历史了，冻梨是东北一道传统解腻水果，一般大鱼大肉过后来两个冻梨解腻又解渴，冻梨制作简单，冬天直接把秋收的梨子放在室外这个天然大冰箱里反复自然冷冻就可以了，如果在南方也可以放冰箱里反复冷冻，冻好的梨口感甜而细腻，十分多汁好喝。
冻梨，是一种在东北流传了上千年的特色美食。而近日，这一东北特色美食因为“尔滨热”又火了一把。为了迎接“南方小土豆”，它从一个大黑坨，变身成精致的“冻梨刺身”“冻梨花茶”。但吃冻梨时，大家想过为什么普普通通的梨冻过后会变得又黑又甜吗？回到没雪的南方能自制吗？
近期，哈尔滨的旅游热潮引发了网友们的热议不少游客被哈尔滨的冻梨所吸引图片来源：新浪微博@人民日报在欣赏美食之余许多小伙伴也有了疑问黑黢黢的冻梨是坏了吗？能在家复刻冻梨吗？……今天，我们就聊聊冻梨的这些事每年十一月过后，东北整体气温就会下降到零度甚至更低。
随着天气渐冷，东北黑龙江地区已经下了第一场雪，人们也换上厚厚的衣服，准备迎接冷空气的到来。而东北的吃货们，已经开始筹备冬季的美味，人们常说到了东北才能品尝当地的“冻水果”，指的就是冻梨、冻海棠、冻柿子等。东北“冻水果”的代表，绝对是冻梨，冻梨的全名叫“冻秋梨”，一般是用秋白梨、苹果梨、花盖梨、白梨等东北常见的梨子品种制作而成的，虽然不单单只有一个品种，但是经过东北吃货的多年经验，还是秋白梨做成的冻梨最好吃。
