小长假的一天傍晚，跟饭搭子约饭，地点选在明发商业广场，吃的是正宗东北菜：铁锅炖鱼！我们正守着铁锅等着鱼，见隔壁俩姑娘掀锅贴饼，热腾腾的吃得正欢。忍不住凑上唠起了嗑：“你俩，东北人？”“是滴！”“专程找过过来的？”“嗯！”“味道如何？正宗不？”“不错哦，有内味儿！
1、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份2、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀3、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时烹制1、粉条提前泡软2、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着3、白菜帮用手撕成大片待用4、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸
记得有吃货这样形容东北美食给东北人一口铁锅它能给你炖了全世界仔细想想好像是这么个理儿铁锅炖大鱼铁锅炖大鹅小火慢煨汤汁咕嘟热气氤氲那滋味……光想想就流口水啥，你说在家吃不到别急，这就手把手教你最常买海鱼还是河鱼？你最拿手的做法是什么？欢迎在评论区留言。
东北铁锅扛把子，非炖大鱼莫属！东北的大铁锅，是很当地特色的农家美食。几个人围着大大的桌子，桌上直接放上大铁锅，下边直接用木柴烧着火，大家围着热腾腾的大铁锅，随便往里煮想吃的菜，尤其冬天，吃着香喷喷热乎乎的美食，别提多惬意了。
东北物产丰富，食材众多，东北的铁锅炖大名鼎鼎，万物皆可炖，炖大鱼、炖大鹅，让人十分向往，可惜我在厦门，距离遥远，最北只在多年前到过大连，没有品尝到这款美食，十分遗憾。听说在厦门有家何记老招牌铁锅炖，炖鱼炖鹅炖鸡等都有，正宗地道，还有很多经典东北菜，赶快约上朋友们前去大快朵颐！
中国传统有八大菜系！但是东北菜悄然成了第九大菜系！在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但是大家对东北菜的喜好却是丝毫不减！东北菜以“硬”著称！指的是菜量大、重油、重味！具有一菜多味的特点！那么作为东北菜的三大经典家乡菜你知道吗？今天小E教大家如何做这三样东北名菜！
