但冰箱温度过低或冷藏时间太长,易出现变色、呈水浸状等现象,另外番茄的风味、口感也会变差。番茄较好的保存方法为:将购买的番茄放入干净保鲜袋内,轻扎袋口,置于阴凉处,每隔三四天打开袋口通风换气5 分钟左右,按此方法放十几天照样新鲜,口感仍然很好。
2006年7月20日,美国佛罗里达大学的研究人员在国际期刊Journal of Food Science在线发表了一篇名为《Tomato Flavor and Aroma Quality as Affected by Storage Temperature》的研究论文,中文译名是
导读:买西红柿,“5叶”“6叶”要分清,区别很大,弄懂再买不浪费钱。不过在这么多的食材中,一年四季都有的西红柿最让我记忆深刻,因为我们家很爱吃西红柿,尤其是西红柿炒鸡蛋,用我孩子的话来说,西红柿炒鸡蛋是“下饭神器”,几天不吃饭都不香了,所以尽管有时候市场上的西红柿是反季食材,我们也会隔三差五买回家吃。
前言西红柿炒蛋基本是一道家家都会做的家常菜,它的制作简单,味道好吃,可以算得上是中国饭桌上的“宠儿”。但是就是这样一个宠儿,它的味道却变了,相信很多人再吃这道菜的时候,已经再也吃不到原来的味道了,对此有的人认为是长大了氛围不一样了,有的人认为是做菜的方式变了,但其实都不是。