手打牛肉丸上图这两根长约40厘米的特制铁棒，是制作潮州牛肉丸的必备工具，在这副“魔棒”的敲打下，大块的牛肉变成均匀细腻的糜状。制作流程：1、取牛肉2500克放在案板上，用两根铁棒匀速而持续地敲打。2、敲打过程中不时挑出因捶打而翻出的肉筋。3、敲打至肉块变成泥状。
撒尿牛丸的主要原料是牛肉，吃起来口感是非常不错的，很多人会问，撒尿牛丸可以炸着吃吗?第一个就是油炸的时间，因为撒尿牛丸很不容易炸透，如果没有完全的炸透的话就会导致撒尿牛丸的口感很差，而且如果是新手来炸撒尿牛丸的话，会很容易把它炸糊，因此大家在炸撒尿牛丸的时候一定要注意，因为它的技巧比较复杂，但实际上它确实是可以炸着吃的。
撒尿牛肉丸，本是一款平平无奇的行业老品，这家潮汕企业是如何将其打造成过亿大单品的?1996年，无厘头大师周星驰的喜剧电影《食神》上映，片中莫文蔚用夸张的动作制作撒尿牛肉丸的场景，成为了经典镜头，也让全国人民记住了“撒尿牛肉丸”。
【电影】：食神 【导演】：李力持、周星驰【主演】：周星驰、莫文蔚、吴孟达、谷德昭【剧情】：香港夜市上，算命女喜姑（苑琼丹饰）打着算盘推演，突然铅笔断了。她直接给一人跪下，直言他是神仙下凡，而自己则会因为泄露天机，遭到天谴。
肉丸都是什么做的呢?很多人觉得牛肉丸里肯定都是牛肉，然而，事实却不是这样的。牛肉丸的配料表中有明确标识，其中会含有一定量的猪肉、鸡肉、鸭肉，有些还会添加鱼肉、肉粉等配料，牛肉在牛肉丸当中并不一定含量最多。
