糟鱼的家常制作方法

资讯

江南糟鱼配方与加工制作方法
香料:八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。这一步的目的是去除灰尘杂质，也是有利于更好的出香味。
美食侠客
11评论
糟鱼（酥鱼）配方及详细加工制作方法
香料:干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉 40克。
美食侠客
140评论
湖南“酒糟鱼”最简单的做法，香辣开胃，好吃解馋，看着就流口水
所谓一方水土养一方人，而无辣不成菜，也成了湘菜的代名词。不过，今天给大家来点不一样的风味，教大家做一道湖南地方特色菜“酒糟鱼”，带你感受一下湘菜的别样魅力。
乡村潘哥
9评论
麻辣酥鱼（糟鱼）配方与加工制作流程
香料:干辣椒500克、大红袍花椒100克、青花椒100克、八角100克、山楂片30克、小茴香20克、白芷15克、桂皮10克，白扣10克、香叶5克、甘草5克。
美食侠客
14评论
江西非遗美食【酒糟鱼】，制作方法简单易学，风味独特浓郁醇辣
小雪是二十四节气的第二十个节气，这个时候已经天寒地冻，人们已经不能进行农作了，而是开始为牛羊马御寒草料做准备。小时候在我们江西乡下每家每户，闲暇时还会做些特色美食小吃。江西非遗美食酒糟酒鱼江西是个鱼米之乡的好地方，水库河流较多，自然鱼虾众多。
家味食代
21评论
家庭自制美味糟鱼我家吃了十年，竟然还没吃腻
鱼晾干，分段，小火炸至金黄定型，翻面炸至金黄。调制佐料:花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽。
豆果美食
1评论
吃不完的咸鱼做成酒糟鱼，咸香酥脆、香辣可口，口感太丰富
前几天整理冰箱，发现了一包被遗忘的咸鱼，应该还是春节准备的年货，尽管一直放在冷冻室保存得挺好的，但是说实话，大热天的实在不想吃这种咸货，可是扔吧又觉得可惜，不扔吧又占地方，真是“食之无味，弃之可惜”。
马嫂爱厨房
8评论
教你家常好吃的酒糟鱼，营养美味，我隔三差五做一回，很过瘾
或许也正是美食的魅力吧，这也让我的减肥之路越来越难，但是却很开心。接下来，我们简单为大家说一说教你家常好吃的酒糟鱼，营养美味，我隔三差五做一回，很过瘾。
中原辣哥
3评论
齐鲁乡情｜山东省泰安市东平县州城街道：东平糟鱼
东平糟鱼原产地在山东省泰安市东平县州城街道。据有关记载和传说，东平糟鱼的创制，始于清康熙三十四年，至今已历三百余年。
莘县融媒
4评论
冬天一定要做糟鱼啊，5块钱一斤，连皮带骨一起吞
小时候一度最厌烦小鲫鱼，肉薄刺多个头小，弃之可惜食之头大，偏偏爸爸每次都喜欢成堆带回家，大概是因为便宜又营养吧，苍蝇再小也是肉，毕竟没哪种肉能便宜到5块钱一斤。
阿清的厨房里
47评论
冬至后要多吃鱼，2种最过瘾吃法，骨酥肉烂入口化渣，连汤都喝光
大家好，我是阿飞，你是不是也爱买大鱼吃，看见小鱼就绕过去了。咱用到了香叶、良姜、桂皮、丁香、花椒、麻椒、干辣椒和小茴香，料要稍微下重一点才能抑制鱼的腥味增加香味。
第一美食
105评论
《繁花》里玲子说的这道菜，在家也能做！现在学，过年吃！
被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
纵相新闻
河南大叔传承200年的小吃，一天1000斤，从鱼鳞到鱼骨，都不浪费
商丘也是一个历史文化城市，有很多的能人异士，俗话说得好，“高手”在民间，今天要给大家介绍的这个小店，老板做鱼是一把好手，在商丘这个地方，他敢称第二，就没有人敢称第一，因为他家做鱼的这个手法已经传承5代人了，味道也经过了这么多人的改良，绝对适合当地人的口味。
妮可爱美食

加载更多

视频