其实在三伏天可以制作一些蒸菜，蒸菜属于低温烹调菜品，做法简单，营养损失较少，美味可口的同时又不会上火，是个不错的选择，而且制作的时候，还能避免一直待在厨房，要知道夏天的厨房那简直就是火焰山，怎一个“热”字了得。
剥好的虾仁腌制下，先放入少许食盐，揉抓均匀，放入料酒、一勺木薯淀粉，再次抓匀腌制半个小时5、热锅倒油，放入虾头来熬虾油，用勺子压一下，把里面虾油压出来，虾油熬出来以后捞出虾头不用，放入蒜末在虾油中爆香，再淋入生抽、蚝油，放入一勺老干妈豆豉酱，放入一勺白糖提鲜，盛出晾凉备用6、用温
美味的清蒸大虾食材：大虾、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、花椒、料酒、酱油、醋、味精、盐做法：1、我们需要先把大虾反复地冲洗干净，沥干水后，再用刀切掉大虾的须子和爪子；2、再剔除大虾的虾线和其他杂质，再次冲洗一下，沥干水之后，放入干净的小盆里面，备用；3、接下来，把大葱冲洗干净之后，
食材：基围虾，葱，姜，料酒，小米椒，生抽，老抽，白醋，食盐做法：1、制作清蒸虾，对虾的购买是比较关键的，我们要尽量选择虾壳硬一点的虾去进行购买，如果是制作焖虾或者是爆炒虾之类的话，就选择虾壳软一点的虾去进行购买，这样虾肉会更容易入味，清蒸选择硬壳虾是最好的。
西葫芦铺底，腐竹当夹层，清香味道好在海鲜当中，比较受大家喜欢的要数大虾了。炒锅中放油，烧热之后把花椒放进去炸出香味，接着放入蒸鱼豉油和糖，转大火将其煮开，放入切好的葱碎快速的去翻拌，一分钟就可以，然后就可以盛出来了，这样所需要的料汁就做好了。
鲜味跑了，老渔民秘制做法，不加一粒盐，鲜嫩不腥。我每次买回家的大虾都不水煮着吃，就喜欢把它清蒸了，清蒸大虾做法非常简单，5分钟就可以出锅了，蒸出来的虾鲜味十足，不腥不柴，我家孩子可喜欢吃了，现在把我的做法分享给大家。
