俗话说“百菜不如白菜”，白菜虽然普通常见，但它的营养价值一点都不低，而且冬季大部分蔬菜都涨价的时候，白菜的价格一直很实惠。白菜的做法多种多样，有醋溜、凉拌、乱炖、手撕等等，今天介绍一个白菜的经典做法，口感清脆，味道酸辣开胃，搭配上米饭或馒头都好吃。
白菜是另外一种家庭常备菜，也是家庭饭桌上常吃的蔬菜，全年都有供应，定时做些白菜吃可以为全家补充植物纤维和维生素。在制作过程中用了特意调制的一小碗料汁，因为有了它，能让白菜瞬间变得入味又多汁，好吃还很下饭。
材料：白菜：适量,干辣椒：两个,陈醋：两勺,油：适量,盐：适量,生抽：一勺,蒜：两瓣,白糖：一撮准备如图食材一勺生抽两勺陈醋一撮白糖倒入小碗中混匀大蒜拍扁热油煸香先炒白菜梗 翻炒一分钟左右加入白菜叶和干辣椒 翻炒至断生倒入调好的料汁 翻炒一分钟左右小碗接半碗清水倒入锅中烧开 盖锅
材料：白菜：适量,干辣椒：适量,蒜：适量,姜：适量,生抽：1勺,白米醋：2勺,陈醋：1勺,老抽：半勺,糖：半勺,盐：适量,淀粉：1勺,清水：适量白菜切段切片姜 蒜切末 干辣椒切小段白米醋2勺 陈醋1勺 生抽1勺 老抽半勺 盐适量 糖半勺 清水适量 淀粉1勺 起锅烧油 放入姜 蒜辣
