教大家做蒜蓉辣椒酱，香辣过瘾，做法简单，拌啥都美味食材：青椒1500g、小米辣500g、大蒜500g、盐60g、生抽50g、白糖50g、蚝油适量、白酒适量。512步骤：1.辣椒提前清洗干净，清洗的时候不要把蒂摘掉，以免水分渗进去，清洗干净之后晾干水分，把蒂摘掉；2.
过了中秋节，天气也凉了起来，每年过了中秋节，至十一期间，是红辣椒大量上市的季节，价格也比较便宜，是做辣椒酱的季节，自己做上一些辣椒酱，可以一直吃到冬季，可以直接用来拌面，拌饭，夹馒头，炒菜，蒸菜都可以，不用去超市买了。
家里人都是比较喜欢吃辣的，平时做菜的时候都会放些小米辣或者是辣椒酱，很多时候外面买回来的辣椒酱吃起来不顺口，不是辣度不合适就是咸淡不合适，也还有很重要的一个原因就是不能长时间吃外面买的辣椒酱，因为防腐剂比较多，对健康有影响；最近家里的辣椒丰收了，我们可以自己在家做辣椒酱，保存时间
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、蒜蓉辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉辣酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
辣椒是湖南人做菜必备的一道配料，做什么菜都需要放点辣椒，无辣而不欢，我们知道现在的菜市场常年都能够买到我们想要的新鲜辣椒，但是在以前没有各种农作物技术，也没有冰箱和冷库，一年只有几个月的新鲜辣椒可以吃，那么想吃辣椒的人，肯定几个月是瘦不了的，剩下的时间该怎么办呢?
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。今天小易要和大家分享的是一道下饭神器，可以直接吃，可以拌面，也可以当做调料，用来制作美食，总之，不论怎么吃都能俘获你的胃！没错，今天要分享的就是自制蒜蓉辣椒酱的步骤，路过的朋友千万不要错过了！
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
我们的美食生活中，不少食物如凉拌菜、饺子、火锅等，搭配食物时总少不了配上各种蘸酱，由此市面上为了适应口味的需求，也出现了大大小小不同口味的蒜蓉酱、辣椒酱、甜面酱、黄豆酱等等，但是要说哪一款是最经典的万能蘸酱，除了蒜蓉辣椒酱，我还真想不出哪个能与之媲美。
说起蒜蓉辣椒酱，相信大部分人都很喜欢吃，它的蒜香浓郁，辣味清新，不管是作为蘸料还是用来拌粉、拌面、拌饭都特别香，说它是万能的下饭神器一点也不过分。很多人做蒜蓉辣椒酱的时候，总会遇到几个难题，不是辣椒酱不够味，就是辣椒酱容易变质。
