蛋白质是一种必不可少的宏量营养素，然而，或许与你认为的不同，并非所有的蛋白质食物来源都是一样的，所以我们真的要了解有关蛋白质的基本知识，用健康的蛋白质食物改进你的饮食，还能避免被天花乱坠的标题党、营销食品忽悠。
蛋白质是由20种氨基酸，按照一定的排列顺序组成的一条多肽链，多肽链中的氨基酸通过脱水缩合的方式组合在一起，再经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的物质。而对于我们人体来说，蛋白质是一切生命的物质基础，人体的一切生命活动，本质上是蛋白质功能的体现。
蛋白质是构成我们身体细胞、皮肤、组织、器官的重要物质，能维持机体内环境的稳定，也能为人体提供能量，此外它与机体的免疫功能息息相关，参与着机体的免疫调节。身体缺乏蛋白质，可能会出现情绪低落、食欲过盛、免疫力下降等危害。当体内缺乏蛋白质，可以食用这10这种富含蛋白质的优质食材！
