相信吃过毛血旺的朋友，对它有种欲罢不能的感觉，毛血旺是以鸭血为主料，也可以用猪血炖煮的一道汤菜。毛血旺这道菜就是把喜欢吃的食物放进锅里煮，最后浇上一大勺辛辣的热油，其实从选择食材和做法上来看，还不能有半点马虎。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜做法主料：鸭血1块，鳝鱼1条辅料：黄豆芽 300克，黄喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱
原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克。
