很多人由于平时生活中饮食的不注意，导致患上了肠胃炎，那么肠胃炎吃什么食物好呢?要避讳许多食物，油腻食物最好不要食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不应食用，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，硬质和高纤维食物也不宜食用，酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的康复。
要提醒大家的是，虽然止泻药能减轻腹泻症状，但是如果有中毒性或感染性腹泻，那么减弱肠道蠕动类的药物 因为能够减弱肠道蠕动，造成肠道内毒素或细菌不能排除体外，可能加重中毒症状，因此感染原因导致的急性胃肠炎最好不使用这类药物。
肠炎初期 :是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段 ,此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态 ,其消化吸收功能都比较弱 ,所以 ,在起病后 8～ 12小时内 ,患者可吃流质食物 ,如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。
牛奶营养价值高，富含蛋白质、优质脂肪和人体所需维生素与微量元素，其提供的这些元素都是维持人体健康的重要元素，尤其是牛奶中含有大量乳清蛋白，这之中富含人体所需的多种氨基酸，能为细胞、骨骼、肌肉的合成提供重要养料，乳清蛋白中的乳铁蛋白、α - 乳白蛋白等优质蛋白分子小，更利于小肠消化吸收，因此，牛奶的生物利用率也比其他奶制品更高。但是在喝牛奶这件事上，却存在一些误区，若长期以错误的方式喝牛奶，反而更加不健康。
夏季来临，大家吹着空调，饮食习惯也贪凉，那就一定要警惕这种疾病——急性胃肠炎。山东省妇幼保健院消化内科主任高峰玉表示，急性胃肠炎是夏秋季节的常见病、多发病，多由细菌及病毒等感染所致，主要表现为腹痛、呕吐、腹泻，可伴有发热、头痛、乏力等症状。
虽然牛奶中的乳糖富含大量优质蛋白，但是乳糖需要小肠中的乳糖酶分解才能被人体所吸收，若乳糖酶活性低的人空腹喝牛奶后就会发生乳糖不耐受反应，这是因为乳糖未完全在肠道中消化后，持续发酵而导致肠道增压，而出现腹胀腹泻。
