据中国食用菌协会发布《2018年度全国食用菌统计调查结果分析》,我国为全世界最重要的食用菌消费国与生产国,目前我国就有900多种,已产生一定的规模,其羊肚菇近几年备受欢迎,在全世界都有分布,我国比较广泛,全年产量也在逐渐增加。