关注我，每天精彩不断！导读：炒腊肉时，冷水泡还是上锅蒸？都错了！难怪腊肉又硬又咸不好吃很多地区都有腌制腊肉的习惯，到了这个时候，早早把腊肉腌好的人应该就能吃上腊肉了吧！腊肉在南方地区是相当普遍的，尤其是在秋冬季节，人们的餐桌上一定少不了腊肉。
春天如期而至，万物苏醒，萌芽，怒放，万物都顺着气候和气温的脾气在改变自己，就连躲藏在冰箱冷冻室的腊肉也逃不掉被改变的命运。从立春开始，家里的腊货就开始有慢慢地改变，变得没那么香，没那么好吃，所以就要加快清理腊货的速度。
腊肉在冰箱里放一年还可以吃吗？今天总算弄明白了，赶紧告诉家人。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？腊肉是南方人最喜欢的一种美食了，不过现在的北方人也喜欢吃腊肉啦。
腌腊肉，放多少盐才合适？记住这个比例，又香又入味，不发霉不变臭大家好，我是小小雯，今天给你们分享腌腊肉的小技巧，不发霉不变味，可好吃了。现在天气越来越冷了，最适合腌腊肉了。每到过年的时候，腊肉都是必备的一道菜。所以，每逢过年的时候，每家每户都会腌一些腊肉来备着。
#我来唠家常#春节期间亲戚给的香肠腊肉提到手软，每天煮饭变着花样做菜吃，争取早日吃完这些肉。冬吃萝卜夏吃姜，冬日里的萝卜满地都是，超市里也有很多，且价格不贵。用半个萝卜配腊肉，也很不错。萝卜切丝加入适量食盐腌制出水，然后倒掉盐水再加一些清水把腌制过的萝卜丝清洗一遍挤干水分备用。
主料：湖南腊肉300克，红椒半个，青蒜300克，小米椒5-10克，姜5克，干红辣椒5-10克，香葱10克调辅料：盐0.5克，糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽3克备料：1，腊肉蒸熟，切片；2，青蒜切段，红椒切菱形，香葱切段，姜切片，小米椒切段，备用。
马上末伏就要结束了，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜高产，价格低，立秋后阳光充足、降雨少，趁着秋老虎的时期，抓紧囤一批晒干菜，日头正烈品质好，干菜储存起来不易坏，在蔬菜匮乏的冬季，用来炖肉也不失是一种美味。
