“每天凌晨三点，我们来到作坊，把前一晚浸泡够12个小时的黄米上锅蒸40分钟左右，再将提前泡好的麦芽和黄米混合搅拌40分钟，放到土窖发酵。大约4个小时后，发酵后的米就会流出糖水。将糖水收集起来，用大火烧开，之后用慢火熬5个多小时。在这段时间里，要时刻观察糖的浓稠度，不然很容易将糖熬
临近年底，广平县乡村洋溢着浓浓的年味儿，各种传统美食的味道飘散在空气里。美食麻糖小镇——兰村麻糖是兰村群众在腊月中为迎接新春制作的特色传统食品，主要以大米为原料，伴以麦芽，通过打米浆、煮米、发酵、滤渣、熬制、冷却、扯糖、切糖等多道手工工序制作而成，香甜可口。
潮新闻客户端 视觉乌伤子在川上曰，逝者如斯夫。眨眼间又到了腊月廿八，过两天就是除夕了。儿时对过年是一种渴望和喜悦，现在似乎已沦落成一种负担。年味为何越来越淡，或许因为现在的生活，如果你愿意，每天都像过年。儿时渴望过年，切麻糖是家家户户必不可少的，是我记忆深处最开心、最难以忘怀的。
黄河新闻网长治讯（记者王青平、冯庆、陈昊）过年喽！吃麻糖啦～要说长治人家正月天喜爱的零食榜单，坡底麻糖，作为长治特色的美食，凭实力上榜。尤其是甜甜脆脆的口感，寓意着百姓生活甜如蜜。坡底麻糖，用料简单，主要以小麦、大米、芝麻为原料，麦粒经过7天的“蜕变”，成为一个个小蝌蚪般的麦芽。
【演播室导语：俗话说“二十三，糖瓜粘”，吃一口麻糖、醯瓜瓜，讨一个来年的甜蜜与欢喜。】今年的小年，正值三九天，街道上置办年货的人群熙熙攘攘，麻糖、醯瓜瓜的摊位前人流不断，都在为当天的祭灶做着准备。拎着冻得酥脆的麻糖、醯瓜瓜，一边嚼一边顺手选几张福字，浓浓的年味弥漫在整个街道。
今天是农历腊月二十三，也就是俗称的“小年”，小年过后一周就是春节了。小年到来，提醒人们要开始为春节做准备了，例如扫尘，准备肉食、糕点、馒头，写对联等，待到除夕一切准备就绪，就可以坐等春节了。当然，小年也很有仪式感，比如要“祭灶王”。
小年是中国的传统节日，也称“送灶”“祭灶”，是古代“五祭”之一，祭灶吃麻糖是小年必不可少的习俗，寓意着来年平平安安、喜庆绵绵。为迎接喜庆幸福的吉祥年，为市民送上最温暖、诚挚的祝福，1月12日上午，郑州公交徐亚平志愿服务队在南三环通站路公交爱心驿站开展“送麻糖、迎小年”公益活动。
有一首流传很广泛的童谣“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉。“表达了人们辞旧迎新，迎祥纳福的愿望，过了小年，春节的序曲就正式拉开帷幕了。小年这个节日比较特殊，在不同的地方日子是不一样的，有个老说法是“官三民四船五”，也就是说，以前官家是腊月二十三，民间
明天小年，这6种传统食物不容错过，美味年味浓，应景寓意好腊月二十三，是我们北方的小年，小年一到，也就意味着新的一年真的不远了。每年过了小年之后，我们家就开始忙活起来了，收拾屋子、准备蔬菜水果、肉食之类的，还要买对联、炸年货等等，忙得不亦乐乎。
明后天小年，扫尘、祭灶不能忘，4种美食来报道，每一口都是年味一说快到小年了，网上就会有很多相关的话题，比如“究竟哪天才是小年，二十三还是二十四？”就好比端午节吃粽子，到底是甜粽子好吃，还是咸粽子正宗。而这其中还夹着以除夕前一天为“小年夜”的上海人！
