一、多宝鱼的重量和价格1、多宝鱼的重量主要是根据喂养情况而定，通常市场上售卖的多宝鱼，重量大部分都集中在2-3斤左右/条，近几年来多宝鱼的价格上升比较快，基本保持在35元/斤左右，那么1条的价格就是70-105元，而且不同地区的价格也有所差异，超市售卖的要比水产市场更贵一些。
有一条鲽形目、菱鲆科、菱鲆属，叫大菱鲆，又叫欧洲比目鱼的鱼，是东北大西洋沿岸特有的名贵低温经济鱼种之一，1992年，在时任中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖先生经历长达11年的艰苦努力下，从欧洲大西洋深海底，飞越欧亚长空，成功从英国引进中国。
希望通过这种方式向居民普及水产品知识，从而引导居民树立健康科学的饮食消费观念， 提高消费者对水产品生产全过程的认识以及对产品的辨别能力，增强消费者水产品购买意愿，也希望通过这种形式提高居民对水产品的关注度，促进水产品消费习惯的建立。
（视频观看更详细）今天一位擅长烹饪多宝鱼的大厨告诉了一个诀窍，那就是烹饪的时候要把植物油和动物油混合做出的鱼会更香。大厨还说自己用这个诀窍做出的红烧多宝鱼甜香滑嫩美味多汁，吃过的人没有不满意的。下面就让我们和大厨一起学学如何在家中烹饪出正宗红烧多宝鱼吧。
经过30年的发展，国内多宝鱼从产业积累、装备研发、排放限制等外部变化形成了目前的技术储备与产业布局，多宝鱼产业已经处在了产业转型变革的节点，建设万吨园区和超级工厂的时机已经成熟，持续健康发展下去完全可以对标大西洋鲑产业规模。
说起大菱鲆，可能知道的人并不多，但是提起它的另一个商品名——“多宝鱼”，大家可能就有所耳闻了。事实上，大菱鲆并不是国内的本土海水鱼，最早是在1992年由中科院的雷院士从英国引到国内，至今已有29年的历史。
第一次吃多宝鱼是在家里人的婚宴上，那时候还小，看到多宝鱼都不认识，只知道吃完之后感觉好好吃，鱼肉又细又嫩，味道鲜美，问了之后才知道这是多宝鱼，以前在家里想要吃上多宝鱼是比较奢侈的，因为多宝鱼的价格很高，一般市场上很少见，就算是现在，多宝鱼的价格也还是很高的，一般在35元左右一斤，买一条要小50块钱;
