时间过得飞快，转眼间春天已经快过半了，春季万物复苏，花红柳绿，草长莺飞，大地一片生机盎然。春季里的天气慢慢开始变暖，但冷空气还是会时不时会来造访一下，而冬春季节交替，人体的抵抗力相对较弱，所以人们还是要注意保暖，衣物增减的不要太多，谨防着凉，人们常说的“春捂秋冻”，也就是这个意思。
再过几天，就要立冬了，天气就可能不会再暖和了，这个时候，是有理由做一个家常版的、热气腾腾的炖菜了。这不，今天的机会来了，早上去了一趟市场，整了血豆腐和豆腐，然后买了条草鱼，搭配上次孩子妈妈买的东北酸菜一包，就这样，整一道炖菜，也尝一下不一样的味道。
鱼肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质细腻鲜嫩，是非常好的餐桌食材。特别是春节团圆，家家少不吃鱼。鱼”余“同音，寓意年年有余，是人们对生活富足，吉祥如意的美好期许。鱼的吃法特别多，今天分享一款特别简单的豆腐酸菜鱼。豆腐、酸菜、鱼肉一锅炖，营养丰富味道好，我家常做，特别喜欢。
说到鱼，它的吃法有很多种，不过我们家唯独对酸菜鱼爱不释手，贼香、贼酸、贼辣、贼带劲，吃着超级下饭呢，不过在做酸菜鱼的时候，若是鱼稍有啥地方没处理好，那吃起来的味道就会很腥，很多人在鱼去腥的环节都会用料酒、生姜来去腥，实际上大家还可以试试用白酒，去腥效果会更好，它是“鱼腥的死对头”
