植物千千万，只有八月炸是以8月份为名的，看到话题＃8月吃什么＃时，脑海里跳出的就是八月炸。八月炸是木通科木通属植物，因其果实成熟后会沿着果皮上的腹背线开裂炸开，果实成熟时间为农历8月份，因而得名八月炸。
遇见秋，我便想起了老家的一种特殊水果，一种城里吃不到的水果——八月炸。也是一种富有营养而又美味的水果，只因在八月熟开裂而得名，一般在处暑以后特别多，果形似香蕉富含糖、维生素C和12种氨基酸，果味香甜、口感独特，是一种无污染、纯天然的绿色食品。
俗话说靠山吃山靠水吃水，对于生活在偏僻深山的农村人来讲，耕地资源比较紧张，山地资源比较多。农民为了更好的生活，只能到大山中去淘金。所以我们小时候，每年都有不少人上山去采挖各种草药，回来制作之后卖出去，换回农村人的柴米油盐。这里面就有一种野果子叫做八月楂，就是传统的中药材。
在长江中下游流入的大山中，生长着一种藤蔓绿叶植物，结出的一种颜色鲜艳的粉红色野果子，山区人把它叫做“八月炸”。“炸”就是开裂、破裂的意思，也就是说，这种植物春夏之交季节开花，到农历八月份成熟，果皮变成粉红色或灰紫色，顺椭长形的腰果子，弧面背面正中间竖向裂开，露出内面的果肉和种子团，故名叫做“八月炸”。
水果圈子里最近冒出了一种水果，号称是北方地区，大多数人都没有吃过的，北方地区由于气候的差异性，水果的种类比较少，要说水果种类丰富，还要属我国的南方地区，再就是宝岛台湾，南方跟台湾，各个种类的水果应有尽有。
这个季节，有个特殊的水果进入了最佳赏味期。那就是“八月瓜”，也叫“八月炸”。你对这个水果了解吗？虽然名叫“八月瓜”，但它真正却在十月成熟。记者来到羊鑫果蔬农业合作社，工作人员正忙着采摘成熟的“八月瓜”。
八月瓜又称“八月炸”，农历八月间果实成熟，以果皮炸裂成两瓣仿佛“张大了嘴”的特征而得名。10月20日，在四川阆中山间，成串的“八月炸”挂在树头，部分成熟的果皮已经自然炸开，露出白色的果肉，散发出淡淡清香，吸引不少人前来采摘品尝。
9月18日，在巴东县鑫田生态林药种植专业合作社上李坪村“八月炸”种植园内，成串的“八月炸”挂在枝头，部分成熟的果皮已经自然炸开，乳白色果肉隐约可见，站在瓜藤下，还不时可以听到“砰砰”的炸裂声，吸引不少游客前来观赏、品尝。
八月瓜，九月炸，十月摘来哄娃娃。又到一年八月瓜成熟时，衡阳县岘山镇阳光村的60亩多亩八月瓜陆续成熟开“炸”，吸引了不少游客前来采摘品尝，体验丰收喜悦。△衡阳县岘山镇阳光村的八月瓜种植基地 图片提供：邹健在衡阳县岘山镇阳光村的八月瓜种植基地，每天都有一拨又一拨客人赶来体验采摘乐趣。
