虽然价格是一般炸油条的三倍，不过食客们并不在乎，因为这种炸油条比较费时间，所以每天早上都要排队挤满人，一根鸡蛋灌油条再来一块饼加上一碗辣汤就是一顿美美的早餐，不论是老人还是小孩都喜欢这种炸油条，饭量一般的成年人吃两根这样的炸油条也就能饱了，小孩子一根足够。
大概是生活在小城镇，所以一些看似不健康的食物，却是小城居民早餐最爱的食物，比如炸油条。梁实秋先生有一篇文章，写到了豆浆油条，其中对于油条他这样说：“谁不知道烧饼、油条只是脂肪、淀粉，从营养学来说，不构成一份平衡的食品。但是多年的习惯，对此不能忘情。”
大爷是个很健谈人，吃饭时和大爷闲聊，他说这条街上没有比他卖早点更久的人，一些顾客的年龄还没有他卖早餐时间久，当年最开始一根油条卖1毛钱，如今几十年过去，一根油条卖到3元钱，大爷说最开始这条街很多家早餐铺子都有油条，为了吸引顾客，他自己改良创新，将鸡蛋液灌入油条中，随后就正式售卖这种灌蛋油条!
文 | 职业餐饮网 旖旎近日，肯德基、海底捞、华莱士的供应商“千味央厨”开早餐店，也来抢食餐企生意！继去年闯关IPO后，今年千味央厨又出新动作，在郑州开20平米人均6元的“早饭师”，主打灌蛋油条，正式进军早餐赛道。
冬天到了，早上人们总爱吃点热汤热水，不仅暖胃暖心，还能让人元气满满，一般是羊肉汤羊杂汤，而胡辣汤则是河南人的最爱之一，作为一种传统的早餐，胡辣汤在北方地区可真是太火了，什么逍遥镇、北舞渡、信阳，基本上每座城市都有属于自己的胡辣汤，但是开封人却很奇怪，喜欢吃一种素胡辣汤，里面没有肉，靠着汤底和一些素菜来调味，这种原生态的胡辣汤已经成为了开封的一张美食名牌，也是当地的非物质文化遗产，当地人每天吃也不会腻。
