四川烧白，香气扑鼻入口香，全家都爱吃，做法简单材料准备五花肉：800克宜宾芽菜：500克玉米油：适量老抽：适量红糖：适量鸡精：适量葱：适量姜：适量八角：适量花椒：适量美极鲜：适量做法1锅里放水，八角，葱，姜，花椒，料酒，五花肉烧开，用筷子插入肉里拔出没有血水出来，肉就可以出锅了。
回重庆了，宜宾的芽菜重庆也有卖的，于是，今天表弟到我家，我不知道他喜欢什么菜，便做这一道《宜宾芽菜扣肉》或称《宜宾芽菜烧白》其详细操作方法如下:一是《宜宾芽菜扣肉》用材:猪五花肉3斤，宜宾芽菜8两，食用油500g，盐10g，花椒50粒，葱头10g，香叶4片，八角1只，陈皮3g，鸡精5g，蚝油10g，蒸鱼豉油6g，辣椒粉2g，料酒15g，白醋6g。
用料 主料：五花肉300克，梅干菜100克 辅料：姜4片，食盐4克，白糖5克，辣椒3个，老抽15克，黄酒20克，花椒20粒，八角1个，酱油适量，干辣椒4个，植物油20克，水适量，细香葱1根 四川烧白的做法 1.五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适 2.加花椒、
