腊八饭就是每年农历腊月初八所吃的中午饭。全国各地都吃，但各有特色。韩城乡民的腊八饭与当地传统的红甜面大致相同，是在红豆汤中下些面条就小菜而食。汤中不加入任何调料，只不过增添了更多的甜味食材。做腊八饭的第一步是在先一天晚上浸豆子。豆子不止一种，除豇豆外，还可放小豆、绿豆、黄豆等。
来源：【昆明日报-掌上春城】“小孩儿小孩儿你别馋过了腊八就是年”腊八节是腊月里第一个重要的节日也掀开了中国人迎新春的序幕腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。为什么称为“腊月”？
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，今日是传统的腊八节，也到了人们开始置办年货的时候。此外，各地还有不同的腊八饮食，比例安徽部分地区流行腊八节吃腊八豆腐、北方地区爱吃腊八面等等，一起看看腊八美食有哪些。
腊 八小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八节喝腊八粥是我国的传统风俗，腊八饭又名腊八粥，最早的文字记载见于宋代，距今已有一千多年的历史，相传古代人们为祈求来年风调雨顺，保佑农业丰收，便在每年的腊月初八用香谷和果实等煮饭敬献农神，以表庆祝丰收之意。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”腊八是过年的序曲一进入腊月街上的年味就越来越浓家家户户都开始忙碌起来在福建今天喝上一碗腊八粥三分暖意、七分温情腊八的“福气”在福地升腾愿你万事“粥”全福建人爱喝粥，自宋朝起，腊八节开始有了喝粥的习俗。
1月7日腊八节，再忙也要记得“吃3样，做1事”健康喜乐迎新年，老传统需传承！腊八节，是每年农历的腊月初八，称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，是祭祀的日子，在部分地区很是隆重。腊八节的习俗可以追溯到先秦，自古就有祭祖等传统习俗，以祈求丰收和吉祥。
