原料主料:黄牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓100克，青蒜苗250克，豌豆尖500克，葱白250克调料:干辣椒40克，绍酒15克，姜片50克，花椒10克，盐10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫县豆瓣125克，鸡蛋清6克，味精2克，牛肉汤25
食材准备水牛毛肚1200克，牛肝、牛腰和黄牛瘦肉各600克，猪脑花、猪脊髓和鳝鱼片各300克，鸡血、鸭血、猪肉、蒜苗、卷心菜、金针菇、莴笋和植物油各200克，豌豆苗和醪糟汁各100克，葱和姜末各50克，牛肉汤1500克，冰糖35克，辣椒粉和豆豉各40克，料酒15克，花椒7克，精盐
：牛骨1000克、牛肋巴肉500克制作：先将牛骨及牛肉用清水漂洗干净，然后放入开水锅中“出一水”再用清水洗净，放入锅中，掺水约3500克，用大火烧沸，撇去水面上的浮沫，续改用小火慢吊至出鲜味，最后捞去汤中的骨、肉等，即为火锅的原汤。
肥牛火锅，汤鲜味浓，既能暖胃又养生，蛋白质营养丰富，尤其对于未成年小孩，补钙又能增加营养，如果你喜欢可以点赞收藏。材料:牛肉600克,水牛毛肚、牛腰，牛肝，牛筋、白萝卜，海带，冬瓜，各150克,土豆，莴笋叶各200克，葱白段，姜片，蒜泥,香菜末各适量。
6.三明治：加工方法与午餐肉一样7、香肠：洗净后. 用斜刀法切成 0.2 厘米的片.8. 火腿肠： 从 端用小刀去掉底部，撕开包装膜， 用斜刀法切成 0.2 厘米的片.9、腊肉：洗净后切成0.2 厘米厚，6～7厘米长，宽3-4厘米的肉片待用。
冬天天冷，火锅又成了食客必选的美味，以下给大家介绍几款火锅底料配方，希望对大家有所启发。清汤火锅底料主料：鸭掌250克牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克汤料
