其实冻鱼要想吃起来跟鲜鱼一样是很简单的一件事，只要我们做到正确解冻就可以了，很多人在解冻的时候都是选择直接放到清水里，这是错误的放入，这样鱼解冻的速度慢不说，吃起来口感也不好，冰箱拿出来的冻鱼，万万不要用水泡，教你一招，鱼解冻快，特新鲜，吃起来跟鲜鱼一样!
解冻鱼时，不要直接用水泡，牢记2点，跟吃活鱼一样鲜，还不腥气鱼可以说是餐桌上必备的一道美食，很多人会将自己买回来，或者不能及时吃掉的鱼放在冰箱里冷冻，刚买回的冷冻鱼或者刚从冰箱中拿出的冷冻鱼，烹饪前需要解冻，取出来解冻不仅困难，解冻以后的口感，也是变得又腥又柴。
我们老家有一句俗话说：常吃鱼聪明。这是有一定的科学道理的，因为鱼肉中含有丰富的DHA,可以提高我们的智力和记忆力，并且鱼中含有丰富的蛋白质，对我们的身体也有很大的帮助，所以家里有小朋友的可以在家多做一些鱼肉，帮助身体和脑部发育。
这天冷后，一定要多吃点鱼，鱼肉含有丰富的蛋白质，补充蛋白质，能够增强抵抗，天冷后也少生病，而且鱼肉在这个时节，口感最为鲜嫩，最好吃，所以接下来我江一舟，就把3道特别好吃的鱼肉特色做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
鱼肉是我们经常吃的一种食物，含有丰富的蛋白质和多种碳水化合物，是人体补充营养的美味，但是，很多人都会发现，有很多的海鱼只能买到冻品，这样就不太新鲜，而且化冻的时候也麻烦，很多人着急做饭就拿水泡，其实大家可以在里面加一点东西。
炖鱼时，别加酱油和醋去腥，大厨教我1招，鱼肉又鲜又嫩还不腥气夏季炎热，胃口也变得越来越差了，好久都没吃荤的了，每天都是主打凉拌菜。今天周末，媳妇说好久都没吃鱼了，做顿鱼吃吧，翻看冰箱发现了这几条小鲅鱼，那就炖一锅鲅鱼吧。
导语:做鲅鱼，别只会加水炖，多加这2味，鱼肉鲜嫩不腥气，出锅特别香!其实，做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的，大部人只会加水炖，而我一般都会多加这2味一起炖，这样做出的鱼鲜美好吃，即使用冻鱼做出来，腥味也很轻，下面一起来看看我是怎么做的吧:
一.干煸麻辣鲈鱼简单两步，腌制与煸炒，将冷冻的大鱼变得鲜美紧实又入味，比红烧的好吃多了。材料：鲈鱼1条调味料：葱50克，姜40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。
做鱼时，去腥加酒加醋是大错特错，这才是最好吃做法，上桌就扫光！这才是最好吃做法，上桌就扫光，去腥最重要的2点，我觉得新鲜的鱼不需要加醋和酒去腥，重要的是煎鱼这一步，通过煎会让鱼肉紧致而且减弱腥味，鱼腥主要是鱼皮上的味道，鱼肉是很鲜嫩的，然后就是爆香的面酱汤汁通过炖进入鱼肉内，增加
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：不管炖啥鱼，别加料酒和醋去腥，教你1招，鱼肉鲜香，汤白不腥气！
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：冬天，碰到这鱼别手软，肉厚刺少营养高，比吃猪肉强，家家吃得起！
