本期导语:凉拌木耳，直接焯水就大错特错了!简单一步，入味脆爽，吃完还想!它也是许多饭店中很常见的凉菜之一，只是吧，小小的一盘，价格却不便宜，至少都是18元一份，给我的感觉是不值这个价钱的，所以，我家是常备黑木耳，想吃了随时可以动手复制一份，管够，吃好，呵呵。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！天气一天天的变热，最近在家吃什么都没有胃口，老妈也在照顾孩子，由于天气干燥，胃口不好，于是媳妇就想做好吃的提高老妈的胃口。人们常说家有一老，如有一宝。将老妈的胃口照顾好了，老妈才有精力带孩子。
天气越来越热，虽然很多地方都有暴雨天气，但是在小编这里，几乎天天都是35°的高温天气，让人离不开空调，一出门就会大汗淋漓让人觉得难受，天气太热，不仅没有心情做法，而且还会影响人的食欲，因此我们就可以来点开胃菜，说到开胃菜，小编还是蛮喜欢吃凉拌木耳的，吃起来脆嫩爽口，酸辣开饭，怎么吃都不腻哦，不过也有朋友给小编抱怨说，每次做凉拌木耳时，并不好吃，原因是为什么呢?
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?凉拌木耳，木耳先焯水就错啦，应当水开后，先加入精盐一勺，然后再将木耳焯水一分钟后，立即捞出冲凉水，这样焯水出来的木耳，口感更脆嫩，也更入味。
准备好所需要的食材和调料：木耳，小米辣，青辣椒，大蒜，食盐2克，白糖2克提鲜，味精1克，芝麻油3克，葱油5克，生抽5克，陈醋10克，辣鲜露5克，红油3克做法：1，准备好木耳一下把用温水提前泡开，泡开后去掉根部清洗干净备用2，小米辣四个清洗干几个切成小圈，青辣椒2个从中间片开切成小
八月天气正热，做一道爽口木耳，是个不错的选择。木耳，又名树耳、木蛾、黑菜。木耳的营养价值，据中国膳食指南指出:木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。
做凉拌木耳，木耳要不要焯水？很多人做错了，难怪木耳难吃不卫生不知不觉，春天已经过完了，立夏节气的到来，意味着夏天开始正式到来，说起夏天，很多朋友的第一反应就是一个字“热”！随着天气越来越热，人们的胃口也开始变得越来越差了，再好吃的大鱼大肉也不香了，相反更愿意吃一些爽口的凉拌素菜！
本期导读：这个食材被称为“人体的清道夫”简单拌一拌，清淡爽口味道好黑木耳是我们经常食用的菌类食品，黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
凉拌木耳作为常见的凉菜，是餐桌上的常客，从一般意义来说，如果人们做不好就不能有美味的感觉，反而让这道凉菜的名气大打折扣了。因此，还是需要在一定技巧的加持下开始制作，这样才能让这道凉菜散发出它应有的光芒。（点击视频观看更详细）凉菜的制作，在有些要领上是相通的。
