大家好,我是依依。快过年了，最期待的就是那一桌热气腾腾的团圆饭！特别是妈妈做的猪皮冻，这样的美味只有在家里才能吃到，晶莹透明，口感Q弹爽滑，比买的还好吃！今天给大家分享在家做猪皮冻的几个小诀窍。做好的皮冻晶莹透明，吃在嘴里特别的Q弹爽滑，没有一点的腥臭味。
说到猪皮冻，想起小时候，那时总把猪皮冻当凉粉，嚷嚷着要吃凉粉，可妈妈做了凉粉，我又说做得不对，因为年龄小不太懂，还说不清楚，弄得妈妈很郁闷，虽然凉粉也很好吃，但猪皮冻更美味一些，味道很香，相信你也很喜欢吃吧?
导语:做猪皮冻时，最忌直接下锅煮，教你正确做法，皮冻清爽筋道、无腥味!猪皮冻是冬季我们餐桌上常见的美食，我们这里过年的时候，家家户户都会做上一大盆，春节待客时，切好端上桌便是下酒的硬菜，随吃随取，特别地方便。
有些美味由于制作繁琐，平日里吃得并不多，通常在过年的时候才会吃，比如这道北方人过年必吃的猪皮冻，每到过年前，家家户户都要多做一些，放在冰箱冷藏保存，若是来了客人，只要切一下就能上桌，是一道很好的下酒菜。
今天自制肉皮冻，除了累，其他没毛病。冷水下锅，放料酒和葱姜，水开后在煮七八分钟。用刀划去油，第一次把大块的油脂去掉，然后用温水多洗几次，第二次把油脂处理干净，同时把个别毛毛摘干净，反复多洗几次，直到水清为止。
快过年了，猪皮冻作为年夜饭的必须的一道菜，无论南方还是北方人都喜欢吃这道比较著名的凉菜。尽管现在超市和小吃店都有现成的猪皮冻，但是里面的添加剂和其他的东西太多了。价格也是比较美丽，像我们农村，一般在过年的时候，有邻居养猪要杀猪。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。猪皮冻是一道很有地方特色的美食，很多地方都喜欢吃。Q弹嫩滑的口感，蘸着简单的酱汁，吃起来有滋有味。很多地方在年前都会做好，年夜饭端上桌，营养美味又好看。今天小易来分享家常猪皮冻的制作方法，喜欢的不要错过了。
熬猪皮冻，记住不要直接熬，教你一招，皮冻Q弹劲道，做法超简单。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？今天的天气还算可以，已经没有前两天那么寒冷了。所以我又开始准备做一些年夜饭必备的硬菜了。
猪皮冻别买了，做法和比例告诉您，猪皮晶莹透亮，筋道弹牙，好吃猪皮这个东西挺具有争议性的，有的人认为不干净，从来不买，有的人感觉没味道，一点都不好吃，但还有一部分人，认为猪皮是个好东西，拿来入菜做美食，简直不要太好吃。并且猪皮里富含胶原蛋白，对皮肤好，尤其是女性朋友不要错过。
百吃不腻的Q弹肉皮冻，自己在家做，既实惠又卫生。平时炒菜剩下的肉皮或者绞肉馅剩余的肉皮，有那么一把就能做一大碗，足够全家人美美吃上两顿。以往我总喜欢做一大盆，猪皮也要攒上两三个月才够量。而做好的肉皮冻要吃差不多一周才能吃完。
