蒜是我们常用的一种调料，炒菜时放一些蒜，可以给菜品增香，蒜还可以单独吃，有人爱生吃大蒜，吃面的时候就着蒜，有人接受不了，但有人吃着香，蒜又可以做成腊八蒜，碧绿的颜色、酸脆的口感挺好吃，不过对比起腊八蒜，糖醋蒜更受欢迎，酸甜脆口，很多人都爱吃。
科普中国 今天是农历腊月初八，是大家熟知的“腊八节”，有泡“腊八蒜”，喝“腊八粥”的习俗。每到腊八这一天，北方家庭都会买一堆蒜，处理干净之后，放在瓶子或者坛子里，倒入大量的醋一直到完全浸没过所有的蒜，然后密封起来放在阴凉处。腊月初八泡上，到过年的时候，这腊八蒜就能吃了。
俗话说“过了腊八就是年”，到了腊月初八的这天，就说明离我们的农历新年非常近了，那么所有人也都十分热衷于过腊八节。在腊八节的这天，几乎家家户户都要煮腊八粥喝，腊八粥没有固定的搭配，大家都喜欢把能用到的谷物粮食都放一些进去，预示着来年还能五谷丰登、粮食满仓，这也算是个吉祥的祝福饭。
导语：腊八蒜怎么做才好吃？不要只会用醋，做好4步，蒜碧绿香脆，好吃到了冬天，我们总爱腌点什么东西吃，因为这样做便于保存，而且味道很特别，吃起来好吃解腻，比如腌酸菜，用大白菜、萝卜缨子等都可以腌制，做好的酸菜，拿来包饺子、炒着吃，真是太过瘾了。
腌腊八蒜不要直接加醋泡，谨记4个小窍门，又脆又绿还很入味天冷了到了该吃饺子的时候了，对于不少北方人而言，冬天就是吃饺子的最好时节。这个时候多吃点肉馅的饺子，再搭配上我们自己在家腌制的腊八蒜，饺子鲜美多汁、大蒜爽脆开胃。尤其是全家人团聚在一起吃，真的别提有多满足了。
不知道大家是否吃过藠头（jiao tou），腌制好的藠头在超市里卖的还挺贵，一盒大约300克的样子，10多元钱，就是腌制好的小咸菜，糖渍过的，酸甜的口感，非常的清脆，味道也浓郁，偶尔吃吃也是非常的开胃下饭。
每到冬天北方人都要腌腊八蒜，有关腊八蒜的说法就是老辈人总是在农历腊八这天开始腌蒜，等到过年那天正好腌好，除夕夜就可以就着腌好的蒜吃饺子了，所以叫做腊八蒜。这是民间流传的说法，其实你想要腌腊八蒜，冬天的任何时候都可以。更进一步说，现在家家户户都有冰箱，其实一年四季都可以腌腊八蒜。
导语:腌腊八蒜不要只会放醋，多放“一个料”，蒜瓣又脆又香，颜色好。时间过得真快，转眼间已经进入腊月，意味着离过年越来越近了，大家都开始忙活起来，走进商场很多人在为自己或者家人挑选新衣服，走进超市很多人在为过年准备年货，到处都有过年的气氛，特别热闹，相信你那里也是这番景象吧?
腌腊八蒜，学会2挑选1技巧，7天就变绿，酸香脆爽，一次就成功大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌腊八蒜，学会2挑选1技巧，7天就变绿，酸香脆爽，一次就成功！』糖醋蒜是一种很常见的美食，很多人都爱吃，比较特别的就是腊八蒜了。
原标题：关于大蒜，你了解多少？大蒜是厨房再平常不过的食材了，不过它也是爱憎两极分化最明显的食材之一喜欢吃它的人，烹调时总爱加点，甚至直接生吃；不喜欢它的人则觉得很臭，避之不及。其实大蒜不仅是一种调味品，也是不错的保健食物！今天小编就带大家好好认识一下大蒜~大蒜的营养价值1.
