白切鸡一、白切鸡：用料：走地鸡1只、生葱几根、生姜一块、料酒少许、冰块一桶做法：1、选一只肥瘦适中的三黄鸡，不要太肥，最好是自家养的那种。取出内脏，里外洗干净，将手脚塞进肚子里。2、锅内多放水，能够没过鸡身的水量，放生姜，料酒，香葱。
最近，很多网友都在分享自家年夜饭的菜式总结，也让我看到，不同地方习俗，年夜饭都充满不同年味，下面小鹿也分享今年年夜饭的菜式总结，让吃货们有个参考，都是一些寓意深刻的美味菜式，而且身在广东，菜式口味也更偏清淡鲜美，广东年夜饭菜单出炉，10菜1汤寓意好兆头，年味十足，全家喜爱。
年夜饭要吃啥？别愁，有鸡、虾、鱼、排骨、红烧肉的幸福菜谱带回家。1月11日上午，广东省人力资源和社会保障厅在广东粤菜研究院举行“粤菜师傅•幸福菜谱”发布会，以手绘和短视频等形式，推出包含十道广东经典菜式的“幸福菜谱”。
广东人的春节饮食文化，很是讲究好意头，如果到饭店吃团圆饭，很多人会点一份象征“团聚”或“团圆“类的菜；如果是自己在家里做菜，总有几份菜肴的谐音与发财高升、如意吉祥有关。俗话说“三里不同风，十里不同俗”，即使同在广东省，不同地区的年夜饭也会有一些不同、也会有自己的特色，让我们来一起
导语：广东人的年夜饭，什么都可以不上，但这7道“意头菜”，还是的有！在广东，平常大家都非常讲究“意头”（好兆头的意思），特别是年夜饭，像炒鱿鱼这样的菜式，绝对不可以出现在年夜饭的饭桌上。因为“炒鱿鱼”，意思就是“被领导开除”。
导语：广东人年夜饭必备的6道景点硬菜，下饭下酒又解腻，味道正宗，只可惜很多外地人都吃不习惯，本地人却百吃不腻。平常部门聚餐，一般都是去粤菜馆。虽然部门有几个人是外省人，但是经理执意要去粤菜馆吃饭。可每次吃完后，非广东同事就会埋怨：为啥每次都非得吃粤菜呢？
在广东人的年夜饭里面，鸡是一定要有的，广东人爱吃鸡出了名了，网上也有段子说:“没有一只鸡能活着走出广东”，广东人餐桌上也遵循这荤素搭配，一点比较经典的做法，现在大部分家庭还是会做，不过现在人口流动很大，每个地方都有不同的做法，下面就分享五道经典的广式年夜饭做法!
除夕将至，年味愈浓，为了帮大家准备一桌地道的粤味年夜饭，南方日报、南方+客户端联手人保财险广东省分公司精选了10道经典家常粤菜，自1月17日至1月28日推出了金融C计划公开课特别策划——《“保”藏粤味》农险课堂，带大家通过10道粤味年夜饭，了解农业保险的作用。
