广东人吃鹅喜欢用来碌鹅或白切，碌鹅味道香，白切吃的是原汁原味，这两种做法做出来的鹅肉口感都很不错，逢年过节时，我们广东人都会做一道鹅招待客人，除了碌鹅和白切鹅，还有一个做法也是我们百吃不腻的，那就是柱候鹅煲，做法也是非常简单的，而且味道独特好吃，招待客人很有面子哦，下饭又下酒。
鹅是一种攻击性很强的家禽，当遇到陌生人或其它动物时，会高声鸣叫，还会用喙击，用翅扑击，相信在农村长大的小伙伴大多都有被鹅追击过的经历，所以在农村养家禽时，也会养一两只大鹅，就是为了保护家禽不受其他动物的伤害。
来源：【黑龙江日报】先有鹅还是先有蛋？从“铁锅炖大鹅”开始，历经三十年，经过炖、㸆、烧、烤、熏之变换、演进，林口烹鹅之术炉火纯青，形成一条孵化养殖、屠宰加工、美食餐饮的鹅特色产业链，年入2.5亿元。蛋生鹅鹅生蛋，一只“铁锅炖大鹅”孵化出林口县一个上亿元大产业。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众 2、 今天老刘就来分享一下“盐水鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，最近天气越来越冷了，人们对吃也比较感兴趣了，这不我也不例外。今天就做了一个非常好吃的“土豆烧大鹅”，味道相当放入巴适，半只大鹅将近5斤，差不多被我们家3口人全部吃了，现在还意犹未尽呢！
最近我下榻宜兰的「礁溪寒沐酒店」，推出了名为鹅食游记。鹅宴之所以「玩味」，是因为陈师傅本身最擅长中餐和广东料理，经过二十年的厨艺洗礼，对于传统烹调鹅的技巧自然是手到拿来，充满热诚和主意多多的他，便搞搞新意思，在传统的基础上，再配撘不同国家的食材和层出不穷的料理手法，和大家的味蕾进行一次环游世界的大变奏，创作出这场「一鹅六吃」的盛宴。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天到了 特别是大雪过后，很多地区0度以下了，这个时候人体需要的热量增加，如果只吃素食抵御不了寒冷，需要多吃肉食滋补，东北朋友都知道，冬天要穿貂炖大鹅，鹅肉温补，瘦肉多，没有肥肉，就是鹅皮比较肥，我最爱吃鹅肉了，口感像牛肉干，鹅皮像肥肠，特别香。
