爆炒鸡心（孜然版）分类：孜然 作者：MOMO秦 创建时间：2013-07-26 19:12:38 用料：鸡心 青椒 料酒 生抽 盐 孜然 孜然粉 步骤：0. 鸡心洗净，弄干净后，放入料酒，生抽腌制15分钟。1. 青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。2.
中医上有“以形补形”的说法，吃鸡心能够补心，鸡心的蛋白质含量非常高，脂肪含量很少，而且口感Q弹，具有保护心脏，心肌细胞，预防或者缓解心悸心律失常等功效，常吃鸡心能够益气养血，鸡心适合肤色没有光华，失去红润，手脚冰冷的人群，尤其是女性。
美好食光 劳动知味乐亭县中小学“美好‘食’光 劳动知味”主题综合实践活动前言人间万事出艰辛，劳动，是一切幸福的源泉。崇尚劳动，热爱劳动，辛勤劳动，诚实劳动，是人生出彩的金钥匙，而成功的劳动教育，就是要将这把金钥匙送到每一个孩子的手中。劳动教育是国家课程。
材料：鸡心适量，香菜适量，食盐5克，鸡精2克，葱姜蒜适量，料酒2克，白糖2克，油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，酱油适量。做法：1.鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用3.
这个羊腿本来想着红烧，但是一想还是清炖吧，都是肉类的食物，尽量的少油吧，我家老二挑的厉害。这次我是凉水下锅后放了葱姜和料酒，料酒多了点，羊肉膻味大呀。开了锅我又煮了有十分钟。之后捞出放入高压锅，加水，凉的就行，加料酒、花椒、葱、姜，这四样多放点。加入点耗油，这东西得放耗油了！
因为心脏起到血液循环的作用，所以鸡心会含有一些淤血，处理不干净就会有一些腥味，很多人说鸡心不好吃，其实就是没有处理好，而且鸡心在烹饪的时候也要注意一些技巧，在处理鸡心时，要把上面的油脂和杂物去掉，只保留肉的部分，炒鸡心之前需要提前焯水，可以去除血水，大火煸炒，就能使鸡心肉香而不腥
