莲藕属于家常食材，夏秋季节大量上市，得益于储存和运输技术的发展，现在的我们一年四季都可以吃到。莲藕的吃法有很多，可以炖汤，可以做炸货，可以凉拌，还能炒着吃。其中炒藕片是最家常的吃法，清爽脆嫩，很是开胃。但是也有很多朋友总炒不出脆口的藕片，是哪一点没做好呢？
藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效；此外莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，提高机体免疫力，所以冬天经常吃莲藕对身体相当的不错。莲藕不仅口感脆爽，而且味道清甜， 是一种不错的家常食材。
秋天来了，它是一个大丰收的季节，很多农作物都在这个时节成熟，莲藕正是其中一种，街上还有卖莲蓬的，真是诱人，想吃的朋友趁此机会多吃点，这个时候的莲藕是最鲜嫩的时候，其它季节也可以吃到，但是这个时候莲藕才是时令蔬菜，别错过了。
秋冬季节多吃莲藕好处多多，尤其是女性朋友千万别错过，滋阴润燥，补益气血。为了避免这个，不少朋友说用盐用醋浸泡藕片，其实这样的做法是不对的，下面呢，就把正确的做法分享给大家，掌握2个技巧，莲藕洁白脆嫩，爽口诱人。
莲藕好吃，它的做法也是多种多样的，最常见的就是凉拌莲藕，清炒莲藕，还有糯米藕，做出来的口感都是非常好的，但是在清炒莲藕的时候，很多人炒得容易发黑，做出来口感会变差，而饭店里大厨炒的莲藕总是雪白雪白的，口感会好很多，吃起来清脆又爽口，要想自己做出来的藕片像大厨一样好吃，一定要牢记两个步骤，这样做出来才会美味。
十分钟快手菜，脆爽的酸辣藕片，伏天不怕没胃口。只是新藕上市的时候因为贵就没有买了，并且家里的另外两位也不是很喜欢吃，所以我一个人吃的话总觉得没有意思，说来也奇怪，不知道有什么时候开始，买菜烧菜的时候总会考虑一家人的喜好了。
