我们居家做饭会经常做排骨，那么排骨多长时间能烂呢？根据我家炖排骨的经验，至少要炖1.5小时才能炖烂，我们一起来看看吧。1、首先清洗处理排骨，否则会有许多排骨碎骨刺残留在肉汤里，一不小心就会硌牙，有时还会不小心咽进嗓子眼里，很麻烦的，后果很严重。
前几天去朋友家做客，朋友媳妇做了几个菜，每个菜味道都特别好，原来发小一直这么有口福，最后上了一盆排骨，口感又嫩又烂，既入味又好吃，吃起来一点也不腥，为啥我炖的排骨有时候很腥，有时候炖的时间长了也很烂，但是就没有肉嫩的感觉了，况且现在猪肉这么贵，不好吃感觉就不买了，吃完饭聊天的时候
排骨营养丰富，味道鲜美，又不会太过油腻，是大人和小孩补充营养的理想食材。那么怎么才能让炖出来的排骨软烂不柴呢？我们在家炖排骨需要注意：排骨要选用软嫩的前排；在焯水和炖煮时冷、热水的选择；炖煮的时候要掌握好火候的运用和调料的添加时间。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！最近在买菜的时候，发现肉价仿佛又降了一点，虽然降的不明显，赶紧趁热炖一锅排骨汤，冬天配排骨汤配菜必须丰富一点，今天我们要用莲藕、玉米、胡萝卜作为配菜，用这三种菜，不仅清甜好喝，营养也十分丰富。1.
食材准备:1、猪排骨2斤、大葱一棵、老姜一块、白萝卜一只；2、料酒、精盐、炖排骨料包做法:1、铁锅、砂锅各一支，装凉水；2、砂锅放入切好的葱段、姜片、炖排骨料包，烧开；铁锅凉水放入料酒、葱段、姜片，放入洗净的排骨，再开火烧铁锅。一定要凉水放排骨，这一步很重要！
来源：【昆明日报-掌上春城】天气越来越冷，老想喝点热气腾腾的炖汤暖暖身子。番茄炖排骨，是个不错的选择。不得不说，番茄真的是个万能选手，煮啥都好吃！排骨软烂，番茄汤也很鲜甜好喝，秋冬必喝~烹饪步骤：1.排骨要冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥；2.里倒油下姜片爆香；3.
炖排骨汤，焯水还是直接炖？牢记关键3步，肉嫩汤鲜，不柴不腥气大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炖排骨汤，焯水还是直接炖？牢记关键3步，肉嫩汤鲜，不柴不腥气！』要说哪种骨头比肉还贵，就只有排骨了，一般指的是猪排骨。
