来源：【中华泰山网】中华泰山网讯12月19日，市市场监管局向社会发布提醒，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）将于2025年2月8日起正式实施，请全市各食品生产企业按照新版标准规定，主动开展自查，确保出厂产品符合食品安全国家标准。
人民日报北京12月30日电（记者林丽鹂）新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），将于2025年2月8日起正式实施，使用10年的2014版标准行将废止。市场监管总局提醒各类食品生产企业要提前做好准备，届时必须严格按照新标准使用食品添加剂。
我国食品添加剂国家标准到目前已经是第八个版本了（如下图）。在食品安全备受瞩目的当下，GB 2760 - 2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》即将于 2025 年 2 月 8 日重磅登场，它宛如一场及时雨，为食品行业带来全新规范，为公众健康保驾护航。
面包、糕点中长期使用的食品添加剂脱氢乙酸钠，近期因安全性相关话题引发网友担忧。根据新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）不得再用于面包、糕点。脱氢乙酸钠究竟是何方神圣？为何在面包、糕点中广泛应用？
湖南日报全媒体记者 李成辉 漫画 刘也“吃了这么多年，好心慌！”近期，面包、糕点中长期使用的食品添加剂脱氢乙酸钠，因安全性相关话题冲上热搜。原来，将于2025年2月8日起实施的新版《食品添加剂使用标准》中，面包、糕点等7类产品中禁用脱氢乙酸钠。脱氢乙酸钠是何方神圣？
脱氢乙酸及其钠盐，又叫脱氢乙酸钠，是一种食品添加剂，像我们日常食用的淀粉制品、糕点，烘烤食物馅料等，都有可能出现它的身影。不过，很快，这种防腐剂将大范围禁用，彻底退出烘焙界。食品添加剂脱氢乙酸钠属于防腐剂，主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期。
