自家有个亲戚专门是做早点生意的，基本上一年下来都没有休息的时间，本来以为不起眼的豆腐脑，一年的盈利下来却可以换车换房，想象不到的盈利，昨天虚心请教了豆腐脑的商业配方，今天无保留分享给大家，全套制作方法和秘制卤汁的配方，想做早点生意的朋友，做好笔记！
卤子由自来水500克 酱油10g 白砂糖10g 这个比例充分搅匀，这样就完事，没那么复杂，别想多了，有的为了卖点可以放点花椒大料让汤有点稍微苦，这个根据自己口味调制。一般教学员的老师会让你放一些乱七八糟的大料鼓弄玄虚，其实没那么复杂，那个是根据自己口味调制的。。。。。
在老北京卖豆腐脑的商贩遍布京城各个角落，有设常摊的，也有挑担沿街叫卖的。泡口蘑的水是很有味道的，把这水加上盐和绿豆淀粉调成芡汁，另用一大锅将清水煮开，放入切好的羊肉片、酱油，待再煮开后，把调好的芡汁边倒边搅和，直到沸腾均匀，倒入铜锅内， 撒入切好的口蘑块，再淋上刚炸成的花椒油，这卤就做成了。
跟着一姐走吃喝全都有，今天给大家推荐一款简单又省时间的家庭自制豆腐脑，忙忙碌碌的生活，让着帮年轻人措手不及，深深地体会到，上有老下有小有多么的不容易，所以我尽量的让家人吃好，吃着放心，吃着健康，发挥我的余热，这就是我最大的心愿，无论了在外面有都不容易，请记得，我这里，总有一顿热乎
豆腐脑，南北通吃的传统小吃，口感滑嫩，老人小孩都适合吃，好吸收好消化。尤其是在冬季的早餐来上一碗，热乎乎的，吃完浑身暖和舒服，营养味美，特解馋。豆腐脑甜有甜的好，咸有咸的美，今日小豆子推荐一款《酱卤豆腐脑》，好做易上手，10分钟即可将好吃营养的早餐搬上桌。No.
豆腐脑不用买，在家做零失败，牢记4步2要点，一次成功，细腻嫩滑大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『豆腐脑不用买，在家做零失败，牢记4步2要点，一次成功，细腻嫩滑！』在早餐界，要问有哪些食物是“南北通吃”的？就不得不提“油条”和“豆腐脑”。
