现在市场上几乎难以买到是吃草长大的鱼，大多是饲料喂养，尽管这是不一样的喂养模式，不过价格差异却不大，因此养鱼的人更愿意选择后者，不仅生长周期短收益也可观，可能只有小范围的才愿意选择割草喂养，那现在我们来了解一些辨别的方法，让大家能够买到更好的草鱼。吃上美美的一顿！
“导语:生活中常见的8种鱼，很多人都会弄混，教你辨别方法，赶快学起来。”其实在我们的日常生活中，可食用的鱼类少说也有上千种，虽然有可能很多人这辈子也没有吃过上千个品种的鱼类，但对于一些常见鱼货而言，确是寻常百姓家的常客。
昨天很多朋友给我留言，咨询我关于如何鉴别吃草养成的鱼和喂养饲料草鱼的区别，以我个人的经验来讲，目前市面上是很难买到真正食草的鱼的，虽然是两种截然不同喂养方式，但是两者差价并不大，所以养殖户青睐于后者，养殖周期短收益高，剩下只有乡下小规模养殖才可能坚持天天割草喂养，今天就简单分享一
改革开放40多年了，国民物质生活水平已经达到新的高度，从追求数量的增长已经转变为追求质量的需求，肉类需求层面，我国人口膨大，数量是保障基础，质量风味也是居民越来越重视的板块。非洲猪瘟的席卷对我们肉类饮食结构冲击很大，猪肉生产总量急剧下降，食用成本增长了好几倍。
买鱼，选八分大是最适合烹饪的。太小，鱼还没有长大成熟，肉质也不够鲜嫩，同时鱼刺会显得格外多；太大，鱼的年龄一般也老，其肉质粗糙，体内就会积聚不少有害物质。下面介绍几种常见鱼的选择。鲤鱼选1斤半鲤鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。
草鱼的营养功效 选择及烹饪 草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。
大家好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。草鱼是四大家鱼之一，是我们生活中最常吃的一种鱼。
