红网时刻新闻1月8日讯（通讯员 刘贵雄 雷风德）1月7日，湖南省新田县门楼下瑶族乡竹林坪村，村民将熏制好的“瑶山腊肉”在大门口晾晒，等待游客和市民前来选购。当天是农历的腊八节，湖南省新田县门楼下瑶族乡瑶胞素有“腊八节购年货”的传统习俗。
1月2日，新田县门楼下瑶族乡鲁塘村，村民在查看自家熏制的腊肉。经过熏制的腊肉油光发亮，香气四溢，是当地群众必备的“年货”。近年，该县依托瑶族文化开发乡村旅游产业，鼓励村民利用传统手艺增加收入，熏制腊肉吸引了不少游客前来观光体验瑶家传统习俗，促进了当地经济的发展。
00:00红网时刻新闻2月7日讯（通讯员 蒋军君）随着春节的日益临近，在湖南省新田县，家家户户开始准备当地年夜饭必备的一道佳肴——走油肉，它肥而不腻，入口软硬适中，吃过后让人齿颊留香，广受当地群众欢迎。走油肉必须要将猪肉皮上残留的猪毛清理干净，然后再按合适的大小均匀分割成块。
资料图来源：百度搜索 中国气象报记者 尹婷 过了腊八节，年味儿就浓了，自然家家户户也要开始准备丰盛的年货了。有腊味儿，才有年味儿。在湖南，迎接新年最好的美食莫过于那一条条油滋滋、让人垂涎欲滴的腊肉。 湖南腊肉又名三湘腊肉，历史悠久，中外闻名。
央广网永州1月15日消息（记者 唐丽丽 实习生 邓凯 通讯员 蒋军君）1月13日，湖南新田县门楼下瑶族乡举行第一届腊肉节暨2022年瑶山腊肉烹饪大赛，来自全乡13个行政村的代表队派出全村最好的厨师、拿出最好的腊肉，现场烹饪一道道飘香四溢的瑶山腊肉。
红网时刻新闻1月7日讯（通讯员 蒋军君 刘云）冬日的暖阳映照在层层树林里，车辆缓慢行驶在绿荫村道上。谁能想到，就是在这群山环抱、山水潺潺、余音缭绕的大山深处，却是新田县中山街道大湾村烟熏腊肉“主阵地”，也为春节餐桌添了一道特别的“腊味儿”。
眼下按照习俗，湖南省新田县门楼下瑶族乡每家每户都要熏制腊肉，精肉鲜红、肥肉透亮的瑶家腊肉是当地群众的美食佳肴。近年来，新田县门楼下瑶族乡大桥边村通过“合作社+农户”模式，鼓励村民利用独特的地理环境养殖土猪，熏制传统腊肉来增加收入。仅腊肉生产合作社每年带动村民创收就达40余万元。
湖南日报·新湖南客户端12月22日讯（通讯员 黄新 李海龙）冬至时节，居住在大瑶山里的村民们开始忙着制作传统的腊肉。在新田县中山街道大湾村，冬至杀土猪制腊肉的习俗沿袭至今。杂木烟火熏制的腊肉味道醇香、肥而不腻，既是村民逢年过节招待亲朋好友的特色佳肴，也是村里增收致富的特色产业。
购买春联。挑选蔬菜。购买水果。采买年货。选购蔬果。选购辣椒。购买饰品。红网时刻新闻2月8日讯（通讯员 钟伟锋）买春联、挑蔬果、购年货……春节临近，湖南省永州市新田县年味正浓，人们忙着采买年货迎佳节，年货市场购销两旺。
是乡愁，是回忆，是团圆!冷水滩区黄阳司镇素有古渔镇之称，当地一直保持着做鱼鲊的传统习俗，而这道美食于村民钱勇而言，既是“菜篮子”，又是“钱袋子”。素材支持:夏旭明 陈欣 宾奕 温家利 周吉林 蒋军君 谢万波。
1月23日，新田县门楼下瑶族乡竹林坪村，村民在晾晒瑶山腊肉。近年，该村引导村民利用土地富硒资源优势和瑶山独特生态地理环境，养殖土猪、土鸡、兔子，并熏成传统瑶山腊味以增收。刘贵雄 雷风德 摄影报道原载湖南日报2024年1月24日05版稿件链接：https://hnrb.voc.
