猪身上这个部位做菜真是一绝！但是大部分人都不太会做，殊不知清水简单一煮，搭配酱汁又香又脆！今天要与大家分享的这道美食，就是用猪的肠子制作而成的，说起猪肠，很多人都非常的抵触，但是只要能够清洗干净并且掌握正确的烹饪方法，做出来的猪肠也是非常美味好吃的。
饮食有地域属性，南北饮食文化差异，许多当地的特色美食，也许只有你到了当地菜市场才能更深入地了解，现下的各种网红美食大都是年轻人们喜欢打卡的标志，要想品尝正宗的粤菜，还是得往老城区或者本地老广东朋友家里蹭顿饭你便一清二楚了。
都说广东人啥都吃，连福建人也吃。作为出身福建的打工人，每次出差广东都瑟瑟发抖，深怕一不小心暴露了身份就成广东人的盘中餐了。开个玩笑，言归正传。广东人爱吃福建人，更爱喝汤，这点和福建人倒是同出一辙。作为土生土长的福建人，可以说是自从断奶开始，就是在药膳汤中泡大的了。
今天来跟大家普及一下，猪粉肠就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠要厚一点点，口感比较脆口，营养也要丰富一些，还有一点，粉肠里面的粉是米白色的，不会有苦味，如果买到里面的粉是黄色的那一截小肠，吃起来是苦的，大家买的时候可以挤出一点粉来看看。
广东有一些美食，真的只有广东人才懂。外地人，尤其是北方人，虽然看上去每个字都认识，但真的搞不懂是什么。比如广东的粉肠和猪肠粉，就是两种完全不同的食品。在广东带“猪”字的不一定跟猪有关系，带“肠”字的不一定是猪的内脏。
家常油泡小肠，酸甜可口，爽脆弹牙，既是下酒菜，更加是下饭菜猪小肠，又叫粉肠，属于猪下水之一。虽然说是下水，名气却不小，早餐当中的粉肠猪肝瘦肉粥，很多人专门开车几十公里，也要到网红店品尝，去迟了还不一定能吃到。
在广东顺德吃了一顿午餐，有粥有粉，两人花了53元，实惠又好吃。在广州有这样的说法:“食在广州，味在顺德。”我们第一站选择了距离广州五十多公里的广东佛山陈村镇。顺德陈村镇的花卉和陈村粉都很出名，陈村镇有“中国的花卉之都”的美誉，说起陈村粉都会想到黄但记。顺德陈村人黄但在1927年创制出陈村粉，陈村粉以“薄、爽、滑、软”为特色。
