逢年过节，城市里面越来越常态化，年味渐渐的流失着，以至于大家春节放假大家偶尔才想起，原来今天是大年三十啊，还是农村的年味农浓，家家户户张灯结彩，喜气洋洋。大家就一起来看看过年的重头戏，杀年猪，制作腊肉。
又到一年一度灌香肠的时候了，过了冬至进入数九寒天，正是灌香肠做腊肉的好时候。这时候气温够低，而且空气干燥，适合腊味的风干，没有蚊虫，不怕腊味被污染。很多外地的朋友觉得四川香肠的做法是个谜，其实四川香肠做法超级简单，没有什么技术含量，基本上看一遍就会。
