芹菜属于伞形科植物、品种繁多，是人们常吃的蔬菜之一，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分，芹菜的品种也很多，大致分类三类：本芹（中国芹菜）、西芹（西洋）、杂交改良芹菜。
今天给大家来分享一道美食，芹菜同鸡胸肉搭配做出一道口感脆嫩而且有营养的食品，大家都知道芹菜的营养价值，特别是清热瘦身，减脂的作用特别好，而鸡胸肉也是很多爱美人士的首选食品，不仅可以保持营养元素的供给，而且吃了还不用担心长肉肉哈。
炒芹菜时，到底需不需要焯水?很多人做错了，难怪芹菜难吃还塞牙。最近孩子特别喜欢吃芹菜，再加上芹菜是时令蔬菜，非常好吃又非常嫩，所以最近买的几次芹菜，炒出来味道都非常鲜嫩可口，芹菜里面一点丝都没有，也不会塞牙，特别好吃。
西芹相信大家都非常的熟悉，它是我们日常生活中常见的一种香气独特的蔬菜，营养价值丰富，而且吃法也很多比如：做饺子馅、榨汁、蒸、炒都能把它的营养价值充分的体现出来。特别是搭配百合一起炒着吃，非常的脆甜爽口。西芹炒着吃确实好吃，但是炒西芹前有人焯水，有人直接炒，那到底要不要焯水呢？
通过实验结果表明，除了维生素C在1分钟之内有小幅下降以外，其他的例如可溶性固性物、矿质元素基本上没有明显下降，所以对于豆类蔬菜，为了去除植物凝集素，可以采取较长时间的焯水，控制在5分钟~10分钟，或者是高温、长时间烹饪。
在咱们平常生活中经常吃芹菜炒肉等比较美味的芹菜做法，今天来跟大家分享一个芹菜的新吃法，这样做的芹菜热量低，减肥减脂，坚持吃这样的芹菜，一个月就可以起到意想不到的效果，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下芹菜新吃法的详细烹饪步骤吧。
