自从来到南方后，我便爱上了米发糕这种美食，一段时间不吃就想得慌，一开始总是去超市里买来吃，后来学会了制作方法，吃米发糕的次数更多了，不过在我学会之前，不知失败了多少次，有时都想放弃了，但因为太喜欢吃，失败后过不了几天又准备材料做起来，相信有些朋友也是如此，并且正经历着失败，想要做好米发糕，却又不知道哪里出了问题。
发糕比做馒头、花卷这些省事多了，不需要揉面这些，而且口感很松软，做起来也不太耽误时间。今天就给大家分享一个紫薯发糕的做法，蒸好紫薯后，做面糊也就10多分钟搞定，然后就等着发酵，上锅蒸，就这么简单，重要的是一般小朋友都会很爱吃。
发糕属于北方特有的传统面食了，需要用面粉、酵母粉才能做成，但是冬天天气比较冷，发面时间也慢，所以我一般很少动手做发糕。不过这两天我发现了一个新鲜的蒸糕，不用面粉、不用酵母粉、不用泡打粉、更不需要发酵，简简单单打了糊就能直接上锅蒸，松软可口而且不会粘牙。
大家好，我是小五。发糕是一种南方面食，制作起来没有什么太大的难度，总是做不好的原因是咱们在细节把控上没有做好。刚好最近有几个朋友聊到做发糕难的问题，多次尝试都是做不好，就跑来询问我有没有速成的方法，今天借这个机会跟大家分享几个制作发糕的经验，希望能帮助提升自己的发糕成功率。
