文丨下饭的筱筱编辑丨下饭的筱筱小编在此祝大家：身体健康，笑容常在，每一天都事事顺意，幸福安康！今日话题：尖椒干豆腐在东北是什么样的地位？提起东北菜,很多人第一反应就是满满的大锅菜、大盘子、大份量。可谓"东北大哥,菜量先行"。
要说东北地方菜的确不少，但是要问什么菜家家都吃，家家都会做的，那一定是这道《尖椒干豆腐》了!无论是大饭店还是小餐馆，保证都有这道菜，便宜好吃，下饭利器，最主要的一点就是没难度，但是，想做的好吃还是有点小技巧的!
本期导读:秋季吃什么菜，大厨教你10道东北特色菜做法，有凉有热，都是下酒下饭硬菜，大家好 ，我是地地道道的东北人，也是一名厨师，在长春市工作，今天分享十道东北特色美食，这十道美食都是我经常做的，也是饭店点击率最高的，人少的时候选其中的一道两道，人多的时候，可以逐渐增加，可分可合的菜品组合，大人，孩子，老人，男人，女人，通吃的10道东北特色美食，都是我的经验分享，【丰收菜】也叫蘸酱菜，选应季青菜，旱黄瓜，小葱，尖椒，小白菜，生菜，香菜，红心萝卜，干白菜，酸菜心，等食材，这也是为啥叫丰收菜的原因，它不受限制，喜欢吃啥，就可以放啥!
以我一个纯粹的东北人来看，黑吉辽三省中，辽宁都不太像东北了。其实，最“东北”的地方还是黑龙江。我从小生长在黑龙江，每次回到家乡，心心念念的都是那里的特色东北菜。在我眼里，东北菜的特点就是”量贼大、油贼多、味儿贼香“!
下酒菜是喝酒人必少不了的东西，一个地方还有一个地方的特色，比如东北人，还是有很多能喝酒的人，就连女生都是一样的，都很能喝，对下酒菜更是挑的一手好菜，而下面这5大下酒菜是东北人的专属，外地见不到，本地人倒是都吃过!
第一道是东北的炸三样，现在也是鼎鼎大名了，炸的酥酥脆脆的蘸点麻辣鲜，东北人贼喜欢 吃，尤其是爱喝酒的人了，吃着酥脆还没有别的怪味儿，小孩也贼爱吃，但是趁热的时候还行，还挺酥脆的，就是凉了的时候，牙口不好的话是真的吃不了了!
