材料：猪排骨500克，剁辣椒30克调料：酱油3克、料酒5克、白糖3克、香油3克、味精3克、葱花5克，浏阳豆豉10克、生姜10克剁辣椒蒸排骨做法：1.猪排骨洗净剁成3厘米长的段，将排骨和生姜放入烧开的水中煮至水再次沸腾，然后捞出排骨并用冷水冲洗干净，备用2.将排骨加酱油、料酒、糖、
很多人制作排骨都采取红烧的办法，但排骨蒸着吃不仅简单，而且还美味。排骨作为常规性食材之一，家庭中的食用较多，尤其是炸制或者焖制比较更为常见，事实上蒸排骨会省去很多环节，清洗厨具也要更为省事儿一些，不妨来尝试一下，这种吃法也非常舒爽。
排骨是个好东西，老人小孩没有不喜欢吃的，但每次不是红烧就是炖汤，红烧要想好吃，放的调料可不少，炖汤要想好吃更是得小火慢炖，耗费的时间更长，更加麻烦。最关键的是 无论红烧还是炖汤，排骨都很容易柴，不好吃口感还会塞牙。
作为一名湖南人，真的对我们湖南菜有一种骄傲的感觉，因为湖南菜总是特别下饭，很多人也会专门去学一些湖南菜，让自己家的菜品变得丰富一些，那么今天就教大家做一道著名的湖南家常名菜——豆豉汁蒸排骨，简单好学又下饭，吃一次就觉得非常难忘。
导语：蒸排骨，不要着急上锅蒸，做好2步，排骨蒸好鲜嫩入味，不柴不腥春天到了，不太适合吃一些油腻味重的菜式，要以清淡为主，那么在烹饪时，应该多采用清炒、清炖、清蒸的方式，想吃排骨的时候，不要再红烧了，做成清蒸排骨更好吃，吃起来一点也不腻，这么吃老少皆宜，不会伤身，推荐大家尝试。
材料主料：排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量调料：大蒜两瓣、葱花适量、蚝油一大匙、白糖二分之一小匙、酱油一小匙、盐适量做法1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干；2、加入蚝油、白糖、盐、酱油；充分地拌匀，腌制两小时以上；3、干香菇用清水泡发，洗净；泡发好的香菇沥干水分，撕
