2018-02-2507:10|浙江新闻客户端组邵勤旦馒头，是金华人过年时候桌子上必备的一道美食。施孝云解释说：“这是为了让馒头里的热气都快速排出来，这样等馒头冷却以后你再去捏它，馒头也能快速的恢复原状”。
以前吃不完的馒头，总是食之无味、弃之可惜，自从解锁了这个做法后，隔个三五天就会专门买馒头来做一次~馒头片烤得香气四溢、外酥里软，比面包也毫不逊色，而且对胃特别友好，它表面形成的糊化层可以有效的中和胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激~
老妈教我独特做法，外酥内软不费油！3.锅中加油，油要足够多，烧至5成热，用一根筷子试一下油温，看到筷子周围起密集的小泡时，油温就达到了，这时我们将火调至中小火，再夹起一片馒头放入牛奶中，正反两面都裹上一层牛奶，然后捞起控一下，看到牛奶不往下滴的时候再放入油锅中，馒头片表面微微变黄
俗话说“一方水土养一方人”，地理环境的不同也影响着人们的饮食，北方人对面食的热爱一直都不曾改变，虽然面食的种类被人们演绎得五花八门，但是馒头却一直是北方人主食的主角，两顿不吃就馋得慌，真是咋吃都不够啊!
同样的面粉和水，有人做出了疙瘩怪，有人做出了硬石块，怎么做得好看又好吃，有窍门的呀。这一步是馒头是否好吃的关键点，新手往往搞不清楚到底发酵到什么程度才是合适的，咱们请出第二样秘密武器——准备一个吃药的小量杯，揪一小团面放在里面，把它按平，比如按平了以后面团到刻度4，那么发到刻度6
1. 准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了2. 把面粉酵母和糖倒在一起3. 一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状4. 用手把面团揉至光滑5. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了6.
