丁丁面是北方传统特色小吃西北最常见，最早在外地吃到的丁丁面是在新疆，点了一份炒面丁上来一大盘西红柿皮芽子牛肉炒丁丁面香气扑鼻，吃了这一盘真能顶两顿的饭饱，炒面丁最讲究的蔬菜料配搭即有蔬菜鲜脆，面丁丁有少许蔬菜的汤汁浸入的鲜香，一口面丁吃出滑爽筋道口感色香味俱全更是营养丰富的美食。
食材:西红柿3小个，3个鸡蛋，大概200克面条。步骤:煮滚水，放入面条，加入一勺盐，开盖煮大概3分多钟，不用太熟。放凉水下把面捞起，用凉水冲。放油热中火煎鸡蛋，放入切好的番茄，中火混炒，番茄需要入味，炒3分钟，加入面条。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一道很受欢的主食，搭配肉类，蛋类，或其他配菜，我最喜欢用西红柿炒，搭配鸡蛋，火腿肠，小青菜看着更有食欲，色香味俱佳，做法简单，营养美味。辅料: 小葱 生姜 大蒜 大葱 鸡蛋 火腿肠 小青菜。调料: 植物油 生抽 胡椒粉 食盐 蚝油 老抽 鸡精 八角。
